活动目标：
1．通过观察幼儿发现黄豆芽和绿豆芽不同的外型特征，并进行分类。
2．初步了解豆芽与其他蔬菜生长方式的不同。
3．知道豆芽是营养丰富的蔬菜，要爱吃豆芽。
活动准备：
1．黄豆芽，绿豆芽若干，一次性杯子，小碗、调羹。
2．多媒体课件。
3．烧熟的豆芽每人一份。
活动过程：
一、导入激发幼儿兴趣：
小朋友，今天豆芽宝宝来我们班做客啦！我们一起来请出他们吧！
二、观察豆芽，了解豆芽的外形特征。
1．出示豆芽，幼儿观察。
提问：“你的豆芽宝宝是什么样子的？”幼儿自由讲述。
2．小结。老师出示电脑画面，帮助幼儿了解黄豆芽和绿豆芽的特征。
原来豆芽也有不一样，分为黄豆芽和绿豆芽。黄豆芽是由黄豆长出，是黄色的；绿豆芽是由绿豆长出，是绿色的。绿豆芽比黄豆芽细一些，长一些。
3．分豆芽。
请幼儿把盘子里的黄豆芽和绿豆芽分在篮筐里，送它们回家，边送边说：“黄（绿）豆芽宝宝，我送你回家。”
4．检验纠错。
三、了解豆芽的生长方式。
1．提问：“你知道豆芽宝宝是从哪里长出来的吗？”幼儿自由回答。
2．演示电脑画面，让幼儿了解豆芽的生长方式。
3．提问：豆芽和我们农场里蔬菜的生长方式有什么不一样呢？
4．小结：豆芽也是蔬菜中的一种，但它的生长方式和我们农场中的蔬菜都不一样，农场中的蔬菜都是从泥土中长出来的，而豆芽是从水里泡发出来的。
四、了解豆芽的作用。
1．提问：“小朋友你们吃过豆芽吗？”幼儿回答。
2．小结：豆芽可以做成美味的菜肴，含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，小朋友要爱吃豆芽喔。
3．出示烧好的豆芽，让幼儿看一看，闻一闻，尝一尝。
4．教师：豆芽好吃吗？除了这种吃法还有没有别的呢？请我们小朋友回到家去问问爸爸妈妈，然后一起来告诉我们好吗？

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