“保脑”的主要目标是解析脑细胞的功能和它传输信息的生化学机制把握脑的老化、阿尔茨海默氏症、帕金森氏症、精神分裂症等多种神经和精神疾病、智力发展障碍、新陈化谢异常、遗传性疾病以及外伤、中毒和感染症等的发病原因，并根据新的原理开发根本性的预防和治疗方法，保护脑不受伤害，最终控制人类老化、开发人工神经、预防精神障碍的理想目标。?

　　美国新墨西哥大学的研究人员发现，大脑中化合物水平与智力测验的成绩之间有珲定的联系。研究人员从当地的大学中，挑迁了26名没有任何脑病或精神病史的大学生进行了化合物水平测试，他们发现胆碱值低和一种叫NAA化合物值高的学生，在智力测验时得分较高。研究人员说，这两种化合物可能具有促进和抑制神经细胞功能的作用，所以，有可能通过饮食上的补充，调节大脑中这两种化合物的水平来提高智力。

　　科学家的研究表明，一个体重为60公斤的人，他的肌肉组织约有31公斤，在静止状态，氧的摄入量每分钟50毫升，而脑细胞紧张活时，大脑对氧的摄取量为每分钟80毫升。可见大脑活动耗氧量是身体任何其他器官都不能比的。

　　大脑正常消耗的能量足以让40瓦电烟持续发出耀眼的光芒。紧张的脑力劳动是大脑神经细胞大量耗能的过程。科学研究表明，如果这个时候补充含有EGB、DHA、EPA等活脑素，能够疏通血管，激发脑细胞活力，消除大脑疲劳等症状。正是基于这一研究成果，市场上的健脑产品才风靡一时。

　　大脑需要大量营养物质，最需要和最受欢迎的一是氧，二是糖，三是蛋白质、微量元素、维生素等。大脑耗氧量占全身供氧的20%，耗糖量占全身的25%。这两者是维持大脑功能的能量来源，是其工作的基本动力。人有了病医生常给输葡萄糖，最受益者还是大脑。危重病人鼻孔插了输氧管，也是为了护养脑细胞。除了氧、糖基本的需要保证外，蛋白质、维生素、矿物质、脂肪、微量元素等也是大脑不可缺少的食粮。蛋白质中的不少成分对增强脑细胞活力，遏制脑细胞退化者有益处。

　　专家指出，除了勤用脑、合理用脑以外，适当运动，也是保健大脑的良方。美国科学家在过去35年内对400名21-84岁的成年人进行了语言能力、感觉速度、空间定向及计算思维等方面的测试研究。结果表明，25%常参加运动锻炼的人，在智力和反应方面明显高于不参加锻炼或极少参加运动的同龄人。科学家总结说，运动可以提高血糖含量，运动还可以使血液循环量增加，这样可以向大脑组织提供更充足的氧气和营养特质；同时运动还可以促使大脑释放一些有益的生化物质；运动还是很好的神经安定剂。


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