辅料：鸡肉50克；鸡蛋2个；胡萝卜50克；青豆30克；玉米20克；米饭150克；；食盐5克。
做法：
1.用勺将苹果肉挖出，留苹果杯待用，苹果选用脆苹果，口感更佳。
2.将苹果、胡萝卜切成丁，并将苹果、青豆、胡萝卜、玉米焯水，鸡蛋摊成饼切成丁。
3.锅内入油，将青豆、胡萝卜、玉米放入翻炒，再倒入米饭，最后加苹果、鸡蛋和盐，翻炒均匀，将炒好的米饭入苹果杯即可。
营养小贴士：苹果，富含多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是构成大脑所必须的营养成分。苹果中的纤维，对儿童的生长发育有益，能促进生长及发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力。所以多吃些苹果，对身体是大有好处的。
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