脑中存在着神经递质。这种物质对于脑来讲，能起到类似润滑油的作用，增加这种物质的摄入，能够使脑更加活跃。老年痴呆症等疾病的患者，服用增加乙酰胆碱的药物会减轻症状。但这类药物虽然叫“增加乙酰胆碱的药物”，实际上的作用却并非如此，也不能直接进到脑里。原因在于，脑中存在血脑屏障，会防止外界物质随意进入脑。另外，乙酰胆碱的主要成分之一 —胆碱，虽然可以口服，但进入消化道后就会转换为其他物质。
作为其替代品，有一种物质叫做卵磷脂。卵磷脂是一种脂质，食用后在体内会被转化为乙酰胆碱，所以多吃富含卵磷脂的食物有助于提高记忆力。在富含卵磷脂的食物中，花生最具代表性，此外还有大豆、毛豆、大酱等。花生、巧克力是脑非常喜欢的食物，可以补充葡萄糖，是一种不错的补充脑营养的食品。
注 意 事 项
1.甜食是减肥的大敌，但对脑来说却非常重要。注意不要吃得过多，适量即可。
2.有葡萄糖来补充能量，起润滑油作用的卵磷脂就能使脑的运转更加顺利。
提高记忆力的15个要点
在日常生活中提高自己记忆力的办法其实是很多的，重要的是你要做个提高自己记忆能力的有心人，在任何场合都形成习惯。如我们可以从以下15个要点中着手，结合自身的实际情况加以改进和完善。
1、平心静气。在日常生活与学习中都保持一种让自己平心静气的心态。更多的时候是让自己的大脑安静。
2、调整自己大脑的工作和休息时间，让大脑得到充分的休息，疲劳会降低大脑的工作效率。
3、树立起自己记忆优良的信心，并时时提醒自己要记住必须记住的东西，必须坚信自己“一定能记住”！
4、要学习和找到一套适合提高自己记忆力的方法，加之必要而又经常的训练再训练，提高再提高。
5、要保持对世界充满强烈的爱好与兴趣，兴趣是记忆的第一推动力。对被记忆的对象要象对待自己的“情人”一样有足够的兴趣。
6、强烈的愿望和刺激可以促进自己的记忆。
7、要在自己的工作与生活中建立与愉快事情相联系的记忆。
8、让自己的心态永远年轻，保持年青人的刺激可以促使自己脑细胞变得敏锐和年轻。
9、学会一种或多种观察能力，敏锐的观察力能能帮助我们记忆。
10、要站在对方的立场上考虑问题，在记忆中尤其如此。要充分理解的基础上记忆对象。
11、开发自己的右脑，把记忆对象形象化有助于记忆。
12、掌握歌诀或口诀记忆知识，把互不关联的记忆对象编成歌诀有利于记忆。
13、学会特征记忆技巧，找到记忆对象的特点，辨别出其特征有助于记忆。
14、学会整理和分类，适当的分散记忆（化整为零）有时比集中记忆效果好。
15、充分运用人自身体的五官功能，调动身体各器官协同记忆。
一、唤醒身体
1、闭上眼睛吃饭。
2、用手指分辨硬币。
3、戴上耳机上下楼梯。
4、捏住鼻子喝咖啡。
5、放开嗓子大声朗读。
6、闻咖啡看鱼的图片。
二、寻求脑刺激
7、到餐馆点没吃过的菜。
8、把自己的钱花掉。
9、专门绕远路。
10、用左手端茶杯。
11、听不同类型的歌曲。
12、一天睡觉6小时。
三、积极锻炼左右脑
13、去陌生的地方散步。
14、判断自己是右脑型还是左脑型。
15、用直觉作决断。
四、补充脑营养
16、甜食让你变聪明。
17、吃早餐能活化大脑。
18、多咀嚼可以提高成绩。
五、越运动脑子越好
19、每天快走20分钟。
20、多做“手指操”。
21、尝试全新的运动。
六、改善脑活性，激发灵感
22、记住每次成功的感觉
23、对自己说“肯定能行”
24、写100个自己喜欢的东西
25、变换视角看问题
26、一想到就说出来
27、让脑偶尔无聊一下
28、看从来不看的电视节目
29、亲身体验是脑最宝贵的财富
30、做个倾听者十分科学。
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