海带丝炒豆芽
【 原料】 水发海带
【 制作方法】 将海带洗净,煮烂,切成丝;除掉黄豆芽须根杂质,洗净;将炒锅置火上,放入油,待油热后下入黄豆芽编炒至六成熟,放入海带、酱油、食盐、白糖,边炒边伴,直到黄豆芽熟后,无豆腥气时起锅。
海带丝炒肉丝
【 原料】 水发海带
【 制作方法】 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净,顺纤维切成丝;把海带洗净切成细丝;将炒锅置于火上,放入猪油,待油热后放入肉丝,用猛火煸炒3~5分钟,再将海带入锅搅拌均匀,加入酱油、食盐、白糖、姜末和少许清水,再以猛火拌炒3~5分钟,即可勾芡起锅。
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