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三鲜豆丝汤

编辑: 路逍遥 关键词: 营养美食 来源: 记忆方法网


食材:豆丝150克、鸡蛋一个、基围虾八只、菠菜一把、植物油、盐、胡椒适量
DIY
1.菠菜去蒂洗净、基围虾解冻;
2.鸡蛋打散,豆丝切成长条;
3.平底锅烧热,刷少量油,倒入鸡蛋摊成蛋皮;
4.扣出、卷起,切成与豆丝等宽的长条状;
5.汤锅中注入适量水或高汤,大火煮沸后下入菠菜、虾和蛋皮,加入适量植物油和盐;
6.重新沸腾后下入豆丝,再煮五分钟即可关火。
营养解析:豆丝是用绿豆泡水磨成浆,煮熟后加淀粉调成糊,下锅摊成较厚的绿豆面皮,卷起晾凉,食用时改刀切丝而成。性味甘凉,富含蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁等。基围虾营养丰富,肉质松软,易消化。再加上鸡蛋和菠菜的营养,这款菜品非常适合宝宝食用。

本文来自:逍遥右脑记忆 /youjiao/467035.html

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