春季是各类疾病高发季节，宝宝如果免疫力低下，就容易感冒着凉或发生花粉过敏等症状。在这个四月，妈妈们不妨多选择一些黄色食物为宝宝的免疫助力吧！

营养学价值
黄色食物主要包括一些颜色由橙到黄的食物，含有大量的胡萝卜素和维生素C，还含有一定量的维生素E和膳食纤维，营养丰富，具有很强的保健功效。
抗氧化：黄色食物中所含的胡萝卜素、维生素C、维生素E都具有很强的抗氧化能力，能清除体内的自由基，保护细胞膜免受破坏，提高机体抵抗力。
解毒：黄色食物还具有解毒功效，肝脏是人体最大的解毒器官，维生素C和维生素E能增强肝脏的解毒能力，从而提升身体的免疫力。
抗感染：黄色食物中维生素C能提高人体抗感染能力，还能缓解铅、汞等重金属的毒性。膳食纤维能促进宝宝肠道功能，提升肠道免疫力。
另外，有的黄色食物还含有非常优质的植物蛋白质，如大豆中的大豆蛋白和玉米中的谷蛋白，都是营养价值高、能促进生长发育的完全蛋白质。

中医学价值
中医五行中，黄色为土，因此，黄色食物摄入后，作用于中医所说的中土（脾胃）区域，能增强脾脏之气。医籍经典《黄帝内经》中同样提到“在脏为脾，在色为黄”，指出了黄色食物是与脾脏相呼应的，脾气能够滋养肌肉，使肌肉健壮以达到强身健体的效果。

身边的黄色美食
黄色蔬菜类：南瓜、黄色元椒
黄色水果类：柑橘、香蕉、菠萝、芒果、柠檬
黄色粮谷类：小米、玉米、番薯、土豆
黄色豆类：黄豆

黄色营养食谱
黄色食物营养价值高，具有较强的免疫功效。黄色食物的来源也很丰富，适宜变化出多种菜式，妈妈们不妨在日常生活中经常给宝宝搭配和食用哦。

芒果炒奶
食材：芒果1个，蛋清4个，牛奶适量
配料：黄油、白砂糖适量
DIY：1.芒果去皮去核，切丁，放入碗中，用温水浸泡；
2.蛋清放入碗中，加白砂糖打散，再加入牛奶，搅匀成蛋液；
3.平底锅放黄油炒化，倒入蛋液，小火炒成糊状，盛入碗中，撒上芒果丁即可。
营养提示：芒果具有祛疾止咳的功效，其中的胡萝卜素含量很高，是胡萝卜的2倍，维生素C和微量元素含量也很丰富，再配合具有润肺利咽功效的鸡蛋清和营养素齐全的牛奶，成为宝宝四月的健康美食首选。

肉松土豆泥
食材：土豆2个，胡萝卜半根，肉松30克，奶粉1勺
配料：精盐适量
DIY：1.胡萝卜和土豆洗净去皮切成薄片；
2.胡萝卜片和土豆片上蒸锅蒸烂，取出后捣成泥状；
3.将胡萝卜泥、土豆泥、奶粉搅拌均匀，加入适量精盐盛盘，撒上肉松即成。
营养提示：土豆中维生素C和钾等矿物质的含量很丰富，胡萝卜中富含胡萝卜素，具有保护宝宝视力和预防呼吸道感染的作用。菜式中的肉松和奶粉作为风味食品，令菜肴具有更浓郁的色香味，能大大提升宝宝的食欲呢。

南瓜蝴蝶面
食材：南瓜60克，肉末25克，宝宝蝴蝶面50克，牛奶250毫升
配料：植物油、精盐、葱花适量
DIY：1.南瓜去皮切成薄片，入油锅炒香，加入牛奶小火煮至酥软，起锅后用勺子碾成糊状；
2.蝴蝶面入沸水中煮熟捞起备用；
3.锅内加少许植物油，入肉末炒香，加入南瓜糊、蝴蝶面、精盐翻炒片刻，撒入葱花盛盘即成。
营养提示：面食是宝宝不错的辅食！本款中的南瓜是比较典型的黄色食物，不仅含有大量的胡萝卜素、维生素C、维生素E，还含有比一般食品高出50倍之多的铬，具有促进生长发育的功能。南瓜搭配上蝴蝶面提供的能量、肉类提供的优质蛋白质，还有牛奶的多种营养素，使这款面食成为一道营养合理均衡、食物多样化的健康菜式。
撰文/赵庆（育婴专家）
（《亲子》专稿，未经允许禁止转载）
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