白菜柚子汤

◆材料◆柚子肉100克、白菜60克、猪瘦肉250克。

◆调料◆盐、高汤各适量。

做法

[1]白菜洗净，切丝；猪瘦肉洗净，切末；柚子肉切成小块。

[2]锅置火上，放入适量高汤煮沸后，再下猪肉末、白菜丝、柚子肉，用中火同煮10分钟至熟，加盐即可。

鲜蘑黄豆芽汤

◆材料◆蘑菇、猪肉各50克，黄豆芽100克。

◆调料◆植物油、酱油、醋、盐、白糖、香油、水淀粉、姜丝、高汤、料酒各适量。

做法

[1]黄豆芽洗净，择去根部，沥干水分；蘑菇洗净，切片；猪肉洗净，切成丝。

[2]锅内倒油烧热，爆香姜丝，下入猪肉丝翻炒，再放入黄豆芽、蘑菇片翻炒片刻。

[3]加高汤、酱油、料酒，以大火煮沸，转小火煮至黄豆芽梗呈透明状，加醋、白糖和盐调味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

小白菜冬瓜汤

◆材料◆小白菜300克、冬瓜50克。

◆调料◆盐少许。

做法

[1]把洗净的小白菜去根，切成小段；冬瓜去皮、瓤洗净，切成小块。

[2]锅中放水，再将小白菜段和冬瓜块放入锅中，小火炖煮10分钟左右，加盐调味即可。

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