炸煎堆
特色
外面一片爆竹声,我们已经迈入了新的一年,随着阵阵的烟火味,妈妈将守岁的小食端上了桌。这些食物虽然普通平凡,但却充满了年的味道,尤其在年夜吃来,黏黏的、甜甜的,就好像明年的日子,叫人有说不出的喜欢。
用料
糯米粉 500g
澄粉 100g
白芝麻 100g
豆沙馅 300g
清水 480ml
泡打粉 2g
油 600ml
白砂糖 100g
做法
1.糯米粉加入300毫升清水混合和成面团,备用。
2.澄粉加入烧开的剩余的清水和匀,再加入到糯米面团中,加入白砂糖和泡打粉和匀,分成小剂子,再分别包入豆沙馅揉圆,蘸水均匀地裹上白芝麻。
3.中火烧热锅中的油,待油温烧至七成热时,放入炸至金黄成熟捞出沥净油脂即可。
小贴士
这道菜又叫做麻团。
本文来自:逍遥右脑记忆 /youjiao/498451.html
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