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特色美食:鸡肉酿芦笋

编辑: 路逍遥 关键词: 营养美食 来源: 记忆方法网

  鸡肉酿芦笋

  特色

  如果你喜欢清淡的口味,那么这道菜会很合你的胃口。焯过的芦笋没了苦涩味,而更突显其原始的特殊香气,搭配上鲜嫩的鸡肉,味道很鲜,热量却很低。

  用料

  鸡胸肉 150g

  芦苇 150g

  胡萝卜 30g

  鲜香菇 20g

  胡椒粉 5g

  料酒 10ml

  水淀粉 10ml

  盐 10g

  干淀粉 10g

  芝麻香油 5ml

  油 5ml

  白砂糖 5g

  做法

  1. 芦笋洗净,切去老根部分,并用刮刀刮去底部的硬皮,切成长约8厘米的段,下入沸水,调入5g盐焯烫2分钟捞出,沥干水分备用。

  2.鲜香菇切碎,胡萝卜削皮切碎,鸡脯肉剁成鸡蓉,三种原料一起放入大碗中,调入料酒、胡椒粉、5g盐、芝麻香油、干淀粉拌均匀,做成肉丸状包裹在切好的芦笋上,上锅蒸8~10分钟至熟。

  3.中火烧热炒锅中的油,将盘中蒸出的汤汁倒入锅中烧沸,最后调入糖,用水淀粉勾芡后,淋在蒸好的芦笋上即可。


本文来自:逍遥右脑记忆 /youjiao/448389.html

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