【材料】
小番茄8个，山药、彩椒、鸡脯肉各50克，葱花、盐各少许，料酒、生粉、橄榄油各适量。
【DIY】
1.山药去皮洗净，切丁即放入淡盐水中浸泡，以防氧化发黑；鸡脯肉洗净、切丁，用料酒、生粉和少许盐腌制10分钟；彩椒洗净，去蒂去籽，切丁。
2.炒锅置火上，倒入少许橄榄油烧热，用葱花炒香；放入腌好的鸡肉丁煸炒至变色，下入山药丁与其同炒；待鸡肉丁炒熟后放入彩椒丁，用大火翻炒；炒至彩椒断生时，加盐调味，炒匀即可。
3.小番茄洗净，尖端斜切一刀作兔子身体，将其平放；切下的部分，如图用刀切成V型去除，剩余的部分当耳朵备用；小兔身体前端处斜切一刀（不要切断），将耳朵插入，即成小兔子的外形。
【营养解读】
甜椒：特有的味道和所含的辣椒素能刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。果实中维生素C的含量比茄子、番茄都高，它含有的抗氧化维生素和微量元素，甜椒对宝宝的眼睛也有好处。
山药：含淀粉质、黏液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱，消除疲劳，还能改善贫血。山药健脾益气，利尿消肿，能增强消化功能，可以促进宝宝食欲，特别适合体虚以及食欲不振的宝宝。
番茄：含有丰富的营养素，它所富含的维生素A原，能在人体内转化为维生素A。而且其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸，能增加胃液酸度，帮助消化，有调整胃肠功能的作用。
鸡肉：性质温和，有很好的滋补作用，是适合宝宝常吃的肉类之一。鸡肉内蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。而且它的蛋白质中，含有人体所必需的多种氨基酸，营养价值很高。宝宝常吃，可以滋养身体，还能提高免疫力，促进宝宝健康成长。
橄榄油：是最适合婴儿食用的油类。橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育。
本文来自：逍遥右脑记忆 /youjiao/427281.html
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