■ 中日友好医院儿科主任医师 张知新

　　不少妈妈怕孩子吃不好，往往鼓励孩子快快吃饭。不过吃饭过快并不是好的行为方式，长此以往还影响孩子身心健康，儿童进食应提倡细嚼慢咽。

　　在人的唾液中有许多消化酶，食物咀嚼的时间越长，食物就会被研磨得越小越细，食物与唾液混合的时间就越长，就越能使食物得到初步消化。由于儿童的胃肠道发育还不完善。如果在进食时充分咀嚼，在口腔中就能将食物充分地研磨和初步消化，就可以减轻下一步胃肠道消化食物的负担，提高儿童对食物的消化吸收能力，保护胃肠道，促进营养素的充分吸收和利用。但如果吃得过快，食物不能被充分咀嚼，就加重了胃肠的消化负担，从而延长了消化时间，降低了营养被消化吸收的比例。

　　同时，如果儿童进食过快还容易导致饮食过量，从而造成肥胖等健康问题。因为食物进入人体后，血糖升高，达到一定水平时，大脑的食欲中枢就会发出停止进食的指令。儿童吃得过快，在大脑食欲中枢还来不及发出指令前，已经进食了过量的食物。

　　因此，儿童吃饭时，家长不要对儿童催促，要让宝宝有时间充分咀嚼；对进食快的方式也不要进行鼓励。(珍珍 整理)

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