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宝宝开胃菜:水晶肉丸

编辑: 路逍遥 关键词: 营养美食 来源: 记忆方法网

  主料:猪肉(瘦)250克、猪肉(肥)55克

  辅料:百合(干)70克、火腿20克、香菇(鲜)20克、鸡蛋清50克、油菜心30克

  调料:味精3克、胡椒粉1克、盐7克

  制作工艺:

  1.香菇去蒂洗净,油菜心择洗干净,熟火腿切片;

  2.把瘦肉和肥肉放在一起剁成肉糜,加入精盐、鸡蛋清、味精,搅匀;

  3.搅匀的肉糜挤成约15克重的丸子;

  4.干百合洗净碾成粉,肉丸子放入干百合粉内沾匀后取出装笊篱,放冷水中浸一下,再沾百合粉,如此重复三次;

  5.将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮,熟后捞起装入大碗;

  6.鲜汤500毫升烧开,放入精盐、味精、胡椒粉,将汤倒入盛肉丸的大碗内,淋鸡油;把香菇、火腿、菜心放在上面即可。

  适合人群:

  学龄前儿童。健脾开胃,补虚养身,治疗营养不良。


本文来自:逍遥右脑记忆 /youjiao/401783.html

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