日常饮食中,大家习惯将大米白面称为“细粮”,此外的其他粮食,如玉米、高粱、大豆等被冠以“粗粮”或“杂粮”的称呼。父母们在为宝宝选择食物时,常常“取细舍粗”,觉得粗粮难于消化,也没什么营养,其实,从营养学的角度分析,粗粮有它独特的价值,它们富含维生素B1、富含膳食纤维、富含微量元素。主要作用有参加碳水化合物代谢,为人体提供热量,促进食欲与消化,维护神经系统的正常功能等。
粗粮种类丰富,品种繁多,可以为宝宝提供更广泛的食物选择空间,改变单一的饮食结构。粗粮家族队伍壮,比如:
谷物类:玉米、小米、红米、黑米。高粱、大麦、燕麦、荞麦等。
杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。
块茎类:红薯、山药等。
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