健脾强胃类幼儿营养食谱

　 1、山药糕 （经验方）
　　[组成]生山药500克，茯苓（研末）、扁豆（研末）各1000克，砂仁（研末）30克，红枣(去核)750克，白糖适量。
　　[功用]健脾强胃，调中补虚。适用于小儿脾胃虚弱，中焦不和，乃致大便不调，胃纳不振，肌肉消瘦，神疲倦怠等。
　　[用法]先将山药和红枣洗净，入水中煮熟去皮，继续入水中煮烂，加茯苓末、扁豆末、砂仁末与白糖，一同共捣糅合，做成条糕，人锅内蒸熟。每日晨起当早餐食之。
　　2、仙术汤 （《饮膳正要》）
　　[组成]苍术500克，茴香60克，甘草(炙)60克，白面（炒）500克，干枣(去核，焙干)500克，盐120克。
　　[功用]温脾除温，开胃进食。适用于脾虚湿困，胃脘胀满，纳谷不香，以及困倦嗜卧，头身沉重等。
　　[用法]先将苍术、茴香、甘草、干枣、盐分别研为细末，然后与白面和匀，一同置锅内炒熟。每早晨起用20?30克，开水冲服。
　　3、菠萝羹（经验方）
　　[组成]菠萝(削皮)250克，白砂糖100克，淀粉20克。
　　[功用]开胃健睥。适用于小儿病后胃口不开，饮食不振。
　　[用法]先将菠萝洗净后切成小丁，加自砂糖拌匀，倒入锅内，加水1000毫升，煮沸；再将淀粉用凉开水调匀，然后倒入锅内，并不住搅拌，片刻即可。随意食之。
　　4、四味补汤 （《不居集》）
　　[组成]燕窝、海参、淡干贝、鳗鱼各适量。
　　[功用]适用于脾胃薄弱，形体瘦弱者。
　　[用法]以上一同入水煮至烂熟，稍加调料，取汁饮用。亦可加新鲜紫河车一具，同煮至烂，不拘时食之。
　　5、山楂粥 （《粥谱》）
　　[组成]山楂(干品，鲜品用60克)30~40克，粳米60克，白砂糖l0克。
　　[功用]健脾，开胃，消食。适用于小儿胃纳不振，消化不良。
　　[用法]先将山楂洗净后人沙锅中煎煮约30分钟，去渣取汁，然后将粳米淘洗后入山楂汁中熬粥，粥成后调入白砂糖，当晚餐食之。
　　6、曲米粥 （《多能鄙事》）
　　[组成]神曲10?15克，粳米适量。
　　[功用]健脾胃，助消化。适用于小儿消化不良、食积，嗳腐吞酸，脘腹闷胀，大便不调等。 [用法]先将神曲捣碎，入水中煎煮约30分钟，去渣取汁，再将粳米淘洗后入神曲汁中熬粥，当晚餐食之。

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