健脑益智类幼儿营养食谱

　1、黑豆核桃泥 （《婴幼儿营养食谱》）
　　[组成]黑豆粉15克，核桃泥15克，牛奶150毫升，蜂蜜10毫升。
　　[功用]补肾，健脑，益智。黑豆补肾填髓以充脑，配合核桃，可增强补肾功效，核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，这种油脂可供给大脑基质的需要，而其含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，可健脑。再加上营养丰富的牛奶、蜂蜜，这些食物含有较多的维生素B与钙、磷等，不仅能营养脑神经，还能增强体质，是幼儿时期理想的补益佳品。
　　[用法]取黑豆500克，炒熟后待冷，磨成粉；核桃仁500克，炒微焦后去衣，待冷后捣如泥，分装备用。每日晨起或早餐后，取黑豆粉、核桃仁放人杯中，加入蜂蜜，冲人煮沸的牛奶，搅匀后即可饮用。
　　2、虫草牛髓 （《家庭药膳》）
　　[组成]牛骨髓150克，虫草5克，山药粉10克，生姜、葱等调料适量。
　　[功用]补精益智，壮腰安神。适用于精血亏少，虚劳赢瘦，健忘失眠、腰膝酸软等，尤宜于少年，是益智保健的佳品。
　　[用法]将牛骨髓装入瓦盅中，放入山药粉、虫草、精盐、胡椒粉、料酒、葱段、姜片、味精，加清水50毫升，盖上盅盖，大火上笼，蒸1小时即成。
　　3、芝麻核桃糖 （《家庭药膳手册》）
　　[组成]黑芝麻250克，核桃仁250克，红糖500克。
　　[功用]补肾健脑，乌发生发。适用于小儿智力发育障碍，伴头目眩晕、夜寐不安、神思恍惚、健忘、腰痛、脱发等。
　　[用法]黑芝麻、核桃仁炒熟。红糖放人锅内，加清水适量，文火’熬至糖液黏稠，挑起呈丝状时，停火，入芝麻、核桃仁，拌匀，倒入涂有植物油的搪瓷盘内，稍冷，切块即成。
　　4、桂圆莲子汤 （民间验方）
　　[组成]桂圆10只，莲子25克，冰糖适量。
　　[功用]桂圆在《神农本草经》中被称为“益智”果，具有养血安神作用，可用于血虚引起的头晕、失眠、健忘、神经衰弱。久食有强心益智的功效。莲子养心益肾，古方中曾以莲子为主，治疗心肾不调、失眠健忘。桂圆与莲子合用，对于健脑益智有相得益彰之效。
　　[用法]将桂圆、莲子与适量冰糖，加水同煮。每日饮用2次，即早晨与临睡各1次。
　　5、胡桃龙眼鸡丁 （《东方食疗与保健》）
　　[组成]胡桃仁、龙眼肉各10克，鸡肉250克，调料适量。
　　[功用]补肾健脾，养心安神。
　　[用法]将鸡肉洗净切丁，用料酒、淀粉、酱油拌匀，锅中热油将姜葱爆香后，下鸡丁煸炒变色，而后下胡桃仁及龙眼肉、葱、姜、椒等，炒至熟时，加食盐、味精调服。

　　妈妈们可以根据孩子的体质需要及以上介绍的幼儿营养食谱的功用选择适合孩子的食谱给孩子进补，育儿网亲子宝典祝您的孩子健康成长！

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