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半熟的鸡蛋宝宝能吃吗?

编辑: 路逍遥 关键词: 营养美食 来源: 记忆方法网

  鸡蛋是一种非常普及的食品。从宝宝4个月添加普通食物起,鸡蛋就成为不可缺少的食品之一。 但宝宝吃鸡蛋最好还是煮熟了再吃,有些家长认为半熟的鸡蛋更有营养价值,其实不然,半熟的鸡蛋可以会对宝宝有害!

  6岁左右的孩子对营养需求比较高,仅靠吃一般正常的饭菜,往往满足不了他们的身体发育的需要。特别要吃一些高蛋白的食品,鸡蛋营养很丰富,可以适当地给孩子多吃一点。

  有的父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高,这是错误的看法。实际上,孩子吃这种鸡蛋可能产生危害。这是什么原因呢?

  原来,每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克,脂肪11.6克,钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的蛋白质中,含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶,这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解、消化、吸收。因此,给孩子吃鸡蛋时,必须先将其破坏掉,才能有效地利用鸡蛋中的营养。在高温下,这两种物质可以分解,在没有完全熟的鸡蛋中,这两种物质并没有被破坏,会使一部分蛋白质在体内不能被消化、吸收,而在代谢过程中被排了出去。

  另外,鸡蛋在形成过程中,细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。在半熟的鸡蛋里,细菌没有全部被杀死,容易感染疾病,而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软,容易被人体消化吸收。因此,鸡蛋一定要煮熟吃,不要给孩子吃半熟的鸡蛋。


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