欢迎来到记忆方法网-免费提供各种记忆力训练学习方法!

水果煮着吃

编辑: 路逍遥 关键词: 营养美食 来源: 记忆方法网

现在天气寒冷,吃水果会让我们感觉风冷,于是一些人就把水果煮着吃。但在我们的认识中,煮着吃水果似乎没有任何的营养。究竟水果能煮着吃吗,一起来看一下吧。

以水果为材料煲汤做菜虽会损失部分维生素,但所损失的维生素能从其它食物轻易获取,且有些加热的水果有特殊食疗功效,因而水果能煮着吃吗这种做法无可厚非。

加热会受损耗的成分是维生素C和B族维生素,水果所含的维生素A、蛋白质、碳水化合物则完全不受影响。

B族维生素多存在于谷类中,相较而言,水果中含量比较小,一点问题不大,多吃粗粮就能摄取到大量的B族维生素。而维生素C是一种很容易获得的营养素,加热后的水果损失了维生素C,吃蔬菜就可以获得补偿。含维生素C特别高的蔬菜有红薯、青椒、番茄、甘蓝、黄瓜、菜花、青菜等,你可以多吃这类蔬菜弥补维生素C的损失。

大众常用于烹饪的水果主要为苹果、雪梨,这两种水果的维生素C含量也不算太高。如果你仍舍不得水果中的维生素C,那维生素C含量高的水果,如鲜枣、猕猴桃、柚子、桂圆、草莓等就不要用于烹饪了。

从中医角度看,有些水果制作成菜肴就会有一些特殊的养生功效。比如,蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用,如川贝冰糖梨就是止咳的经典食疗方之一;枣子、山楂味道比较酸,会刺激胃酸分泌,生吃对有胃病的人刺激比较大。而通过烹饪,水果中含有的果酸被转化掉了,减少了对胃的刺激,还能达到健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。此外,坐月子的女性不能吃寒凉的东西,水果泡泡热水,吃起来更舒服。

既然水果能煮着吃吗是肯定的,对于一些凉性的水果我们不妨煮了,做成菜肴,同样对身体有益。


本文来自:逍遥右脑记忆 /youjiao/1065603.html

相关阅读:营养师教妈妈们把剩粽子变成美食
幼儿冬季饮食护理
葱根能通乳
宝宝九月防秋燥的理想菜
如何喝水有利宝宝健康