生活中，爸爸妈妈常常会为小家伙挑食而烦恼。如何了解其背后的真实原因，并恰当应对呢？
【个性案例】
不爱吃炒肉
睿睿1岁半了，包到馅里的肉、放到粥里的肉松或者蒸的丸子她都吃，唯独不肯吃炒菜里放的肉。每次夹给她，她都使劲儿摇头。
小编解案：
这有可能是因为睿睿的年龄还比较小，咀嚼能力还比较弱。1岁半的宝宝虽然已经长出大部分乳牙，但咀嚼能力还没有发展到像成人那么强。由于炒菜里面的肉比做成肉馅的或是蒸出来的肉会更硬一些，睿睿咀嚼起来会比较吃力。另外，不同的烹调方法，肉的味道也会有一些差别，包到馅里的肉、肉松以及蒸的肉丸子，相对来说会有多种调味料混合在一起，肉闻起来会很诱人，而炒菜中的肉却不太容易入味，显得有些“平淡”啦！
那么，睿睿妈妈需要怎么做呢？首先，不必过于担心。睿睿现在并不是不接受肉类食物，而仅仅是不接受炒肉，所以从营养摄入上来说，应该不会有什么问题。其次，在为宝宝制品食物时，需要根据宝宝的月龄、咀嚼和消化吸收能力来逐渐调整食物的性状。炒肉对于睿睿来说，可能还稍稍早了一些，所以，不妨再等一等。再次，如果睿睿妈妈特别想让小家伙能够享受炒肉的美味，不妨在烹调技巧上下一些功夫，比如，在炒肉之前，先用湿淀粉浸泡一会儿，肉入锅时油温不要太热，大火快炒，这些方法都可以让肉变得更加鲜嫩。为了让炒出来的肉更容易咀嚼，也更有味道，不妨把肉切成细丝或薄薄的小片。
“爱问智囊团”发言：
如果你的宝宝也不爱吃肉，不妨再问问自己这些问题：
● 你是否总在宝宝（尤其是大一些的女宝宝）面前扬言要减肥，做出拒绝吃肉的样子？
● 你做肉菜的方法是不是很单一，比如最近频繁给小家伙提供饺子大餐、包子大餐之类，或者统统是炒肉呢？
● 在宝宝的食谱搭配上，有没有考虑荤素搭配的问题？
更多解决方案：
● 多变换一些烹调方式，除了蒸肉丸、做馅、炒肉以外，还可以在给宝宝煮粥时放些肉进去，做成好吃的鸡肉粥之类的，另外还可以做些蔬菜火腿沙拉，把宝宝喜欢吃的蔬菜和肉放在一起。
● 变换一下装盘方式，比如将肉馅放到用冬瓜做成的容器里面，做成好看的冬瓜盅蒸肉，或者用火腿片摆成好看的孔雀尾巴的造型，你会发现，稍一变化，就会有让宝宝眼前一亮的效果！
【个性案例】 不爱吃蔬菜
楚楚6个月大添加蔬菜辅食时，小家伙看了看就把头扭到一边去了。楚楚妈妈觉得宝宝既然不喜欢吃蔬菜，干脆就渐渐停止了给他加蔬菜辅食，想着等他大一些再说。没想到，由于自己一味迎合儿子的口味，结果到现在，楚楚已经11个月了，还是对蔬菜不感兴趣。
小编解案：
在这个案例里面，我们可以先找到楚楚对蔬菜说“No”的两个原因：
原因1：在宝宝添加辅食阶段，蔬菜辅食没能及时添加上来
其实辅食添加除了满足宝宝生长发育对营养更多的需求以外，还有一个非常重要的作用，就是让宝宝品尝不同的味道，从而让他慢慢接受更多种类的食物，为他今后养成均衡、多样化的饮食习惯打下良好的基础。所以，在辅食添加阶段，妈妈们还是要尽量让宝宝接触更多种类的食物。
另外，蔬菜泥最好在水果泥之前添加，因为比起菜泥来说，果泥的口感通常会更甜一些，聪明的小家伙在添加了果泥之后，自然就不太愿意再接受蔬菜泥了。
原因2：“扭过头去”不一定代表宝宝不爱吃
很多小宝宝，在刚开始添加辅食的时候，往往因为不习惯新食物的味道而出现扭头、表情异样等表现。妈妈往往认为这就表明宝宝不喜欢这种口味。其实，宝宝的表情并不一定是不喜欢新口味，而是一种自我保护的本能。因为这些食物他原来没有见过，味道也从来没有接触过，“它们会不会有危险呢？”于是，小家伙就变得非常警惕。
喂宝宝新食物，需要选择宝宝情绪愉快时，妈妈面带微笑，先吃给他看，并为宝宝建立一个放松的环境。如果宝宝不吃，不要强迫他。不妨先把食物拿开，过一两天再试试。经过几次甚至十几次“试吃”之后，宝宝会逐渐接受新的食物。妈妈们一定要有足够的信心和耐心。
另外，也可以想一些办法，比如用母乳、配方奶来冲调，或者把新的食物掺在他已经接受的其他食物里面。
“爱问智囊团”发言：
如果你的宝宝也不爱吃蔬菜，不妨再问问自己这些问题：
● 家里是不是还有其他人不喜欢吃蔬菜，并且经常在孩子面前说起这事。
● 在孩子还不会咀嚼的时候，是否给他提供了太过粗糙或坚硬的东西，他会因为上次吃起来很费劲而拒绝。
● 在某次吃蔬菜时，是否被卡过、塞牙了，或者是某种绿色蔬菜的味道他不喜欢，都会造成他对绿色蔬菜的不良印象，因此就一概拒绝。
● 在宝宝拒绝某种绿色蔬菜时，你是否曾经强迫他吃进去？
● 是否烹调方式太单一了，宝宝吃腻了？
更多解决方案：
● 可以采取一些变通的方式，比如把蔬菜做成馅儿，在他喜欢的食物里加一点儿蔬菜，把红色和绿色的蔬菜一起榨成汁等等。
● 给蔬菜取个好听的或者超级酷的名字。
● 在吃饭的时候，我们先大口地吃蔬菜，而且吃得很香，一段时间之后，宝宝可能就经不住诱惑，也开始吃起来了。
【个性案例】不爱吃米饭
小梦瑶现在4岁了，每次吃饭，她总能把菜迅速地消灭掉，然后就把碗往旁边一推说：“我吃饱了！”可是，米饭却一点儿也没动。妈妈让她再吃一点儿，她怎么也不肯！
小编解案：
梦瑶不吃米饭的原因可能有很多种。有可能是给她盛的菜太多了，而且一般是先盛饭，后盛菜，当宝宝把上面的菜吃完时，真的已经饱了。
另外，梦瑶在吃饭前可能已经吃了一些零食，在不是很饿的情况下，宝宝可能就去挑一些自己喜欢的菜来吃，而用来填饱肚子的米饭就被丢在一边了！
还有就是妈妈正在大张旗鼓地进行着自己的“节食运动”，而什么都以妈妈为榜样的小宝宝也就跟着学起来了！
针对上面的原因，解决方案就是：
● 饭前1小时，不要给宝宝吃零食，喝甜饮料。
● 在盛饭时，不要一次盛得太多，可以比平时宝宝饭量少一点，等宝宝吃完后，及时表扬她，然后再给她盛一些。对于大一些的宝宝，也可以把主动权交给孩子，让她决定要盛多少。
● 节食并不是一种科学的减肥方法，因此妈妈首先要对此有正确的态度，不妨先给女儿做个榜样吧！
“爱问智囊团”发言：
如果你的宝宝也不爱吃米饭，不妨再问问自己这些问题：
● 蒸米饭的水平是否需要提高一下，比如每次都蒸得很稀，或者太硬了？
● 主食的种类是否太单调了，早上米粥，中午米饭，晚上又是米粥？
更多解决方案：
● 可以将米饭大变脸，比如做成可爱的小饭团、香喷喷的扬州炒饭等等。
● 经常变换一下主食的种类，比如可以尝试做一下小豆沙卷、葱油饼，包些小馄饨、小饺子之类的，让宝宝可以经常变换一下口味。即使是米类的主食，也不一定就是蒸米饭和米粥，还可以把它做成米粉、猫耳朵等等。
● 还可以通过一些情景游戏来增加宝宝的兴趣。比如利用玩具电饭锅，让宝宝放进一些小的泡沫塑料当做米粒，再加入一点儿水，等做好后，让宝宝把“饭”用玩具小碗盛出来，端给爸爸、妈妈吃，而爸爸、妈妈自然会表现出相当喜欢的样子，大口大口地吃起来！或者让宝宝有机会和你一起淘米等等。
● 对4岁的宝宝，还可以在适当的时候，给她讲一讲米饭的用途，让她知道，米饭和馒头其实都是一种很神秘的东西，那就是“碳水化合物”。吃了它，可以让人长得更高、变得更有力气！
Tips：应对挑食宝宝的4条原则
说了这么多，让我们简单总结一下应对挑食宝宝的几条原则：
1.不要强迫进食。要努力克制自己的急躁情绪，静下心来，慢慢引导。
2.不要轻易放弃。不要发现宝宝拒绝某些食物，以后就不再做。而是要通过引起兴趣、改变烹调方法等来逐渐予以纠正。
3.树立好榜样。爸爸妈妈要为宝宝作出榜样，尽量不要在宝宝面前议论哪种菜好吃，哪种菜不好吃；更不要因为自己不喜欢吃什么食物，就不做给宝宝吃。为了全家人的健康，爸爸妈妈应该尽量改变和调整自己的饮食习惯。
4.均衡饮食是不变的黄金法则。
来源：《父母必读》
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