文/项兵

　　未几前到日本京都拜访，友人邀请我到当地的一家知名餐厅吃饭。攀谈之中，它的奇特之处让我很有感想。这家餐厅创建于江户时代，距今已有260年历史。餐厅素来没有做过广告，在现在信息如斯发达的时期也不订餐电话。无论什么样的顾客，都要接收近乎情随事迁的传统服务模式。请我吃饭的朋友的爷爷，是餐厅现任老板的爷爷的客户，历史就这样传承，吸引力却经久不衰。

　　席间我问餐厅老板：“你念过大学吗？”他回答说：“在京都大学学法律，以前做过律师。”我惊讶地续问道：“为什么要废弃律师职业回到餐厅呢？”“我爸爸身材不好要我接班，我就回来了。”餐厅老板继承讲道，“我有两个女儿，大女儿是演员，小女儿还没结婚，但有一个没过门的女婿。”随后，他从厨房里叫来一个小伙子先容说，“这就是我没过门的女婿，他就是餐厅的第十代接班人了。”

　　我又持续问道：“这么好的餐厅，为什么未几开多少家，像麦当劳、肯德基那样，一直放大？”餐厅老板答复说：“我的梦想很简略，就是要做到全日本最好的日本操持。”听到这番回答，我自发很感人——做到全日本最好的！这和咱们众多民族企业做大做强构成赫然的比较。这不是一个管理流程或市场营销策略的差别，而是梦想的不同。梦想不一样，做事件的态度、方式、进程与成果可能就完整不一样。

　　像这家餐厅一样，在日本，有许多家族企业世代传承着统一个幻想，历经百年，在很小的行业或市场内做得无比精致，也十分出色。而这种“妄想价值”,实际上已经超出了商业跟公司治理的范围，而回升为一种哲学思维、一种立场。这些货色，已经成为一种社会积淀，更是一种对人的心智的历练。

　　在中国历史上，也有很多“老字号”,据商务部材料，目前现有的1600家“中华老字号”企业，其中了90%处于自生自灭状况，经营非常艰苦，只有10%蓬勃发展。“中华老字号”衰败的原因很庞杂，大多数观点以为是经营不善、商业竞争意识不强。不外，对照日本的一些家族企业能够看出，由于重视古代贸易竞争而不专一于原来的“老价值”,或者是许多“中华老字号”被市场摈弃的一个主要起因。

　　“中华老字号”的败落令人可惜。但更令人遗憾的是，它们所储藏的、经由几百年传承的“梦想价值”同样被抛弃了，这就比如人丢了“魂”一样。许多“中华老字号”企业几经所有权与经营权的变更，导致其百年来传承的“梦想价值”淡漠了，引导者缺乏了梦想，做作也就缺乏了专注的态度，“老字号”也就失去了老而弥坚的滋味。

　　自古以来，缺少梦想很难成绩一番大事业，天然也就很难呈现一个巨大的商业机构。与日本企业家交换，我最大的感触是，做酱油的就想着酱油，做衣服的就想着衣服，日本商业社会所传承的专注态度始终未变，成为实现一代代企业家商业梦想的坚韧不拔的价值观。这样，一代一代做下去，一点一滴累积，日自己得以在许多行业内成为寰球一流，到达无人可及的程度，日本也因而出生了一批伟大的企业。

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