把小菜当大事业来做，两次创业做到第一
今年45岁的赵继英来自丽水乡村。木匠出生的他，为了创业，只身到扬州闯荡。搞过玻璃家具加工，办过影视厅，在当地都做到了行业第一。然而，这两个行业崛起得快，衰败得也快。
“下次创业，一定要找一个不会走下坡路的行业，给自己找一份永不落的事业。”于是，他寻寻找觅，最终挑选了最不起眼的酱菜。
从2001年南京“小菜一碟”的浙江经销商做起。10年的时间，赵继英渐渐建立起了自己的“酱菜王国”，并缓缓扩大，培养了“菜博士”高级山茶油品牌；从委托加工、品牌治理开始，一步步建立起自己的生产基地，实现从种植、生产加工到销售全程监控。
两次“行业第一”终极抉择废弃
1991年，24岁的赵继英只身来到江苏扬州，应用自己的专长搞起了玻璃家具加工。经由4年时光的打拼，赵继英的玻璃家具生意在扬州当地做到了第一，掘到了第一桶金7万元。这在当时已是一笔巨款。
从1994年开始，玻璃家具行业开始走下坡路。有天晚上，赵继英到老乡承包的影视厅去坐坐，发现这个400多座的影视厅，4元一张的票子，简直天天晚上满座。赵继英算了一下，每天可以赚1000多，比玻璃家具赚钱轻易多了。
于是赵继英一头扎进了录像业。1995年新年，赵继英的影视厅正式营业。然而不到10个月，影视厅就亏了2万元。他发明，邻近生意好的片子公司影视厅有空调，座位是高靠背软座；而自己的影视厅没空调，座位又是简易的翻座硬木椅。
找到关键后，当年10月份，赵继英又借了2万元，换上了软绵舒服的沙发，生意立刻火了起来。第二年夏天，他又用赚来的钱买了空调。
1996年下半年，趁热打铁的赵继英又创办了第二家影视厅。从1995年到2000年，赵继英的影视厅连锁经营搞得红红火火，最多的时候数目达到5家，成为扬州当地录像业的“老大”。
跟着VCD行业的敏捷发展，从1999年开端，录像业开始走下坡路。赵继英很快查觉到了。
酱菜虽小，几百年不衰
从2000年下半年开始，赵继英又忙着物色新的行业了。当时，他手头上已积攒了120万元的资金。“这一次创业要警惕，必定要取舍一个不会走下坡路的行业。”赵继英暗下信心。
一天，赵继英在翻阅扬州当地报纸时，看到了锋芒毕露的南京“小菜一碟”公司的报道，不禁面前一亮：扬州酱菜这么著名，像扬州的“三和四美”，生产酱菜已有多少百年历史了，这阐明这个行业有性命力，相对不会被淘汰。（创业 ）于是，赵继英直奔南京，找到“小菜一碟”，并与他们签署合同，成为了“小菜一碟”的浙江经销商。当时的指标是，赵继英一年的销量要达到30万元。
2001年，赵继英在杭州注册成立了杭州博宏贸易公司。第一年，赵继英卖了120万，却亏了20万。而且因为营业额没达到180万的最低限额，公司被撤消了征税人资历。不纳税人资格，产品就进不了超市。赵继英没有灰心，第二年他又从新注册了一家杭州博鸿商业公司，当年销售额到达240万元。
赵继英已不满意于只做一家经销商，他要做自己的品牌。2005年，赵继英注册了“博鸿小菜”商标，开始经营自己的产品。按他的话来说，十几年的个体户终于走上了品牌的途径。通过物色各地生产品质过硬、有当地特点的食品生产企业，委托他们生产公司的产品。这一“借鸡生蛋”的模式使得公司的业务迅速扩张。之后，赵继英又从酱菜行业向其他食品行业进军，2008年推出了“菜博士”高端山茶油。
建出产基地，履行全程把持
近几年，海内食品平安生产事变频发，苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精……让国内的老庶民时常胆战心惊。原有的“借鸡生蛋”、生产外包模式固然能使企业迅速扩张，但也有个弊病，就是对食品的源头无奈正确控制，不能做到全程监控。
“要保障食品保险，一定要从基地抓起。”赵继英决议从其新推出的“菜博士”高端山茶油抓起。通过实地懂得，赵继英最终选择了山净水秀、有“浙西南油库”之称的遂昌山区，2009年在那里建立了2。6万亩的山油茶原料基地。通过参股的情势，与当地山茶油专业合作社签订协作协定。平时由配合社管理，公司则常常派人进行监控、检讨，包含施肥、压迫、装罐等都有严厉请求。
2008年，赵继英开始投资建设自己的生产基地——浙江菜博士食品科技有限公司，并于2016年上半年投产。基位置于余杭高新农业开发区内，总投资660万美金，占地面积10000平方米，主要生产加工山茶油。
此外，赵继英还在余姚建破了自己的榨菜原料基地。“我们今后的发展方向就是一步步树立本人的原料基地，加工环节持续实施委托加工。这样全部工业链咱们都能节制。”
酱菜要做到华东地域第一
在花费者的印象中，酱菜、榨菜、萝卜干都是些比拟低真个食品，赵继英为何对此情有独钟？
记者：为什么会选择做酱菜这一类的低端产品呢？
赵继英：酱菜不仅是下饭，它可以跟其余食物一样做得很高端，变得更养分，更休闲。我们正在研发的一种高端榨菜，今年筹备推出，初步定价是30克3元左右，相称于一斤50元，比其它榨菜贵得多。我们的榨菜，用的是最好的原料，要去皮和大局部水份。100斤原料只能做20斤高端榨菜。工艺、配料也都不一样。我们当初生产的榨菜，100斤原料做40斤产品。而个别榨菜企业由于不去皮或去得很少，100斤原料能够做80斤榨菜甚至100斤。
记者：现在做酱菜、做食品，与本来两次创业有什么不一样？
赵继英：前两次创业都是赚钱为目标，是做生意；现在是做企业，做自己爱好的事业，是预备一辈子去做。有人劝我说做实业太累，做贸易更轻松，但我不会放弃。做食操行业，我感到只有居心去做，凭良心去做，就一定做得好。
记者：公司已走过了整整10个年头，下一个10年你的目的是什么？
赵继英：前10年是打基本阶段，接下来的10年是发展阶段。对大多数企业来说，5000万元销售额是个瓶颈，我们也一样。去年我们的销售额是6000万元左右，同比增加30%左右我们还在打基础，为网点发展铺路，包括与华东最大超市大润发的合作（重要在江苏）。所以今年公司的事迹有望暴发，达到1个亿销售额。我接下来的目标是，酱菜做到华东地区第一。
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