第三节 生活中两种常见的有机物
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【前自主自记】
一、乙醇
1.乙醇是 色，有 味的液体。俗称 ，密度比水 ，沸点比水 ， 挥发。能与水 。分子式为 ，结构式为 ，结构简式为 或 ， 乙醇可看作乙烷分子中 被 取代后的产物。
2.乙醇与金属钠反应的化学方程式： 。
3.氧化反应
①燃烧：乙醇在空气中燃烧的现象为：________________________ __________，
反应的化学方程式为_____________________________________
②催化氧化：将光亮的铜丝在酒精灯上加热，然后将其插入盛有少量乙醇的小烧杯中，反复进行几次，可发现铜丝受热后表面因被_______而变_____色，放入乙醇中后又变为____色，同时在试管中产生_______气味的_______。
总反应式为____________________ ________，
反应中铜丝的作用为___________。工业上就是利用上述原理制取乙醛。
③与酸性nO4溶液或2Cr2O7溶液反应：现象为________________________，乙醇最终被______为________。交通警察判断某驾驶员酒后驾车的依据是：驾驶员呼出的气体使检测仪中的溶液由____色变为_____色。
4．乙醇的用途： 。
二、乙酸
1.乙酸俗称 ，有 气味的 色液体。沸点 ，熔点 。当温度低于其熔点时，乙酸能凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又叫 ，乙酸易溶于 ，普通食醋中含有 的乙酸。乙酸的分子式 ，结构简式 ；官能团 ，叫做 。
2.⑴酸性
①乙酸在水中可以电离产生氢离子，具有酸的通性，可使紫色石蕊试液变 ；能与活泼金属、碱等物质反应。
② “科学探究”：设计一个实验比较乙酸和碳酸的酸性强弱。
。
⑵酯化反应
①写出化学方程式： 。
②酯化反应是指： 。
思考：
①如何配制反应混合物？
②实验中浓H2SO4起什么作用？
③酯化反应中生成物水分子里的氧原子是由醇提供，还是由羧酸提供？怎样解释“酒是陈的香”这句古语？
④酯化反应还属于哪一类有机反应类型？
⑤为什么用饱和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？
⑥导管口为何不能插入碳酸钠溶液中?
【考纲点拨】
1.知道乙醇的分子结构，了解乙醇的可燃性、与金属钠的反应、催化氧化等性质及主要用途。
2.知道乙酸的分子结构，了解乙酸的酸性、酯化反应等性质及主要用途。
【自主研究例题】
1.若要检验酒精中是否含有少量水，可选用的试剂是 （ ）
A.生石灰 B.金属钠 C.浓硫酸 D.无水硫酸铜
2.将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是 （ ）
A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸
3.钠与下列物质反应都能够产生氢气：①H2O；②CH3COOH；③CH3CH2OH。试推断这三种物质电离出H+的难易程度（从难到易的顺序） （ ）
A．①②③ B．②③① C．③①② D．②①③
4.下列是有关生活中对醋酸的应用，其中主要利用了醋酸酸性的是 （ ）
A．醋酸溶液可一定程度上治疗手足癣 B．熏醋可一定程度上防止流行性感冒
C．醋可以除去水壶上的水垢 D．用醋烹饪鱼，可除去鱼的腥味
5.用30g乙酸与46g乙醇反应，如果实际产率是理论产率的67％，则可得到的乙酸乙酯的质量是（ ）。
A.29.5g B.44g C.74.8g D.88g
教师点评：
我思我疑：
【小高考链接】
【例1】（2010年江苏）下列有机化学方程式书写正确的是
A.
B.
C.
D.
【例2】（2010年广西）与甲醇互为同系物的是
A. 甲烷 B. 乙醇 C. 乙烯 D. 乙酸
【例3】（2010年广西）对乙酸乙酯的叙述错误的是
A. 有果香味 B. 分子式：C2H4O2
C. 密度比水小 D. 结构简式：CH3COOCH2CH3
【例4】（2009年安徽）乙酸是生活中的一种常见有机物，它的分子结构模型如右图所示。
（1）乙酸分子中-COOH原子团的名称是___________。
（2）乙酸与 溶液反应产生的气体是____________（填分子式）。
（3）一定条下，乙酸能与乙酸发生反应成一种具有香味的油状液体，
请写出反应的化学方程式（不要求写反应条）；
_________________________________________________________________________。
该有机反应的类型是___________反应。
【归纳与思考】
【自主检测】
1．下列有关乙醇的物理性质的应用不正确的是 （ ）
A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去
B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分
C．由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒
D．由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子深”的说法
2. 能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是 （ ）
A.乙醇完全燃烧生成水 B.0.1mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05molH2
C.乙醇能与水以任意比例互溶 D.乙醇容易挥发
3. 下列含有羟基的化合物的水溶液显中性的是 （ ）
A.HONO2 B.HOCH3 C.OH D.CH3COOH
4. 酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是（ ）
A．酯化反应的产物只有酯 B．酯化反应可看成取代反应的一种
C．酯化反应是有限度的 D．浓硫酸可做酯化反应的催化剂
5. 实验室用乙酸乙醇浓硫酸共热制乙酸乙酯，在饱和碳酸钠溶液的上层得无色油状液体，加入紫色石蕊试液后在两液界面处上层呈红色，下层呈蓝色，振荡时，有气泡产生，且红色消失。其原因是 ( )
A.产品中有被蒸馏出的硫酸 B.有部分未反应的乙醇被蒸馏出
C.有部分乙醇和浓硫酸作用生成乙烯 D.有部分未反应的乙酸被蒸馏出
6.下列选项中能说明乙醇（酒精）作为燃料的优点是 ( )
①燃烧时发生氧化反应 ②充分燃烧的产物不污染环境
③乙醇是一种再生能 ④燃烧时放出大量热能
A. ①②③ B. ①②④ C. ①③④ D. ②③④
7. 分别将下列各组物质等体积混合，在室温下剧烈振荡，静置后能够形成均匀溶液的是（ ）
A.乙酸乙酯、水 B.苯、水 C.甲醇、水 D.四氯化碳、碘水
8. 除去乙酸乙酯中残留的乙酸，有效的处理方法是 （ ）
A. 蒸馏 B. 水洗后分液
C. 用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D.用过量氯化钠溶液洗涤后分液
9. 用一种试剂可以区分乙醇和乙酸的是 （ ）
A.氢氧化钠溶液 B.氨水 C.碳酸钠溶液 D.氢氧化铜
10.下列物质中可用鉴别乙酸、乙醇、苯的是 （ ）
A.金属钠 B.溴水 C.碳酸钠溶液 D.紫色石蕊溶液
11. 某有机蒸气，完全燃烧时需三倍于其体积的氧气，产生二倍于其体积的二氧化碳，该有机物可能 （ ）
A. C2H4 B. C2H5OH C. CH3CHO D. CH3COOH
12. 允许用一种试剂鉴别溴苯、苯和乙酸，最好选用 （ ）
A. NaOH溶液B.AgNO3 C.蒸馏水 D.乙醇
13. 用分液漏斗可以分离的一组混合物是 （ ）
A、溴苯和水 B、乙酸乙酯和乙酸 C、溴乙烷和乙醇 D、乙醇和水
14. 下列物质中，能与金属钠反应放出氢气，还能与碳酸钠溶液反应放出二氧化碳气体的是 （ ）
A、乙醇 B、苯 C、乙醛 D、乙酸
15. 常温常压下，取下列四种有机物各1mol，分别在足量的氧气中燃烧，消耗氧气最多的是 （ ）
A．C2H5OHB．CH4C．C2H4OD．C3H8O2
16. 丙烯酸的结构简式为CH2=CH—COOH，其对应的性质中不正确的是 （ ）
A．与钠反应放出氢气 B．与新制的Cu(OH)2悬浊液反应
C．能与溴水发生取代反应 D．发生相互加聚反应生成高分子化合物
17.写出下列反应的方程式：
（1）氢氧化铜浊液中加入乙酸 ；
（2）碳酸钠溶液中加入乙酸 ；
（3）铜丝在酒精灯上灼烧迅速插入乙醇中 ；
（4）甲醇与乙酸发生酯化反应 。
18.某有机物的结构简式为HOOC—CH=CHOH。
①请你写出该有机物官能团的名称： 、 、 。
②验证该有机物中含有—COOH官能团常采用的方法是 ，产生的现象为 。
19. “酒是陈的香”，就是因为酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯，在实验室我们也可以用如右图所示的装置制取乙酸乙酯。回答下列问题：
（1）写出制取乙酸乙酯的化学反应方程式：
。
（2）在大试管中配制一定比例的乙醇、乙酸和浓硫酸的混合液的方法是：
。
（3）浓硫酸的作用是：① ；② 。
（4）饱和碳酸钠溶液的主要作用是
。
（5）装置中通蒸气的导管要插在饱和碳酸钠溶液的液面上，不能插入溶液中，目的是防止 。
（6）若要把制得的乙酸乙酯分离出，应采用的实验操作是 。
20.推断题：A是一种自石油的重要的有机化工原料，E是一种具有果香味的有机物，F是一种高聚物，可制成多种包装材料。（过程中的水或其他物质已省略）
写出A、B、C、D、E的结构简式：
A、 B、 C、 D、 E、
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