高二年级 生物试卷（满分100分，考试形式为闭卷，考试时间90分钟） 得分： 一、选择题(本题包括小题，每小题分，共分)1．下列有关醋酸菌的叙述中，正确的是(　　)A．醋酸菌是异养的真核生物 B．醋酸菌进行有氧呼吸是因其内有线粒体C．醋酸菌遗传物质的主要载体是染色体 D．在有氧条件下，醋酸菌可进行醋酸发酵产生醋酸2．下列有关果酒自然发酵流程的叙述中，正确的是(　　)A．应将选择好的葡萄进行反复冲洗，防止杂菌污染B．应将选择好的葡萄只冲洗1～2遍，防止菌种流失C．应去梗再冲洗，防止冲洗时梗刺破葡萄皮造成污染D．应对榨取的葡萄汁进行高压蒸汽灭菌处理，防止杂菌感染3．在泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线如图所示，正确的是(　　)　　　　4．下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是(　　)①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉　②含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳，用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形，且不利于毛霉的生长　③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝④决定腐乳特殊风味的是卤汤　⑤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小而且易于消化的物质　⑥卤汤中含酒量应该控制在21%左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长A．①②③④ B．②③④⑤ C．③④⑤⑥ D．①④⑤⑥5．下列关于发酵条件的叙述中，错误的是(　　)A．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有约的空间B．要想一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满C．制葡萄酒的过程中，在适宜的条件下，时间控制在10～12 d左右D．制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7～8 d左右6．有关醋酸生产措施的叙述，正确的是(　　)A．常用的菌种是醋酸菌 B．发酵过程中不能通入空气，要密封C．在发酵中控制的只是温度、pH、通气量 D．实验时所检测的发酵液就是商品意义上的产品7．在制作果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是(　　)A．无氧、有氧、无氧、有氧 B．有氧、无氧、无氧、有氧C．无氧、有氧、有氧、无氧 D．兼氧、无氧、有氧、无氧8．要从多种细菌中分离出金黄色葡萄球菌，培养基要用(　　)A．固体培养基 B．液体培养基C．加入青霉素的培养基 D．加入高浓度食盐的培养基9．下列说法正确的是(　　)A．为微生物的生长繁殖提供营养基质的是固体培养基B．培养基只有两类：液体培养基和固体培养基C．固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基D．微生物在固体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的菌落10．巴氏消毒法常用于酒、奶等食品的消毒，该消毒法就是加热到70～75℃、保持30 min，或加热到80℃、保持15 min，能杀死一般杂菌和病原菌。与灭菌的要求相比，巴氏消毒法(　　)A．不能杀灭芽孢等耐高温的细菌 B．能杀灭芽孢等休眠状态的细菌C．能杀灭各种细菌，包括芽孢 D．能杀灭各种真菌，包括孢子11．用稀释涂布平板法来统计样品中的活菌数时，通过统计平板上的菌落数就能推测出样品中的活菌数。原因是(　　)A．平板上的一个菌落就是一个细菌B．菌落中的细菌数是固定的C．此时的一个菌落一般来源于样品稀释液中的一个活菌D．此方法统计的菌落数一定与活菌的实际数相同12．要将能分解纤维素的细菌从土壤中分离出来，应将它们接种在(　　)A．加入伊红—美蓝的鉴别培养基上 B．含有蛋白胨的固体培养基上C．只含纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上 D．含四大营养要素的培养基上13．微生物体内能够使纤维素分解成纤维二糖的酶是(　　)A．C1酶和Cx酶 B．C1酶和葡萄糖苷酶C．Cx酶和葡萄糖苷酶 D．C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶14．在一个“淀粉—琼脂”培养基的5个圆点位置，分别用不同方法处理，将此实验装置放在37 ℃恒温箱中，保温处理24 h后，将碘液滴在培养基的5个圆点上，其实验结果记录于下表：淀粉圆点实验处理方法碘液处理后的颜色反应①新鲜唾液与盐酸混合蓝黑色②经过煮沸的新鲜唾液蓝黑色③接种面包霉棕黄色④只有新鲜的唾液？⑤只有一定浓度的蔗糖溶液？请指出④和⑤所发生的颜色反应，以及③接种的面包霉的分泌物分别是(　　)A．棕黄色、棕黄色、淀粉酶B．蓝黑色、棕黄色、麦芽糖酶C．棕黄色、蓝黑色、淀粉酶D．棕黄色、蓝黑色、麦芽糖酶15．下列操作不属于微生物的分离步骤的是(　　)A．稀释 B．划线或涂布C．培养 D．接斜面16．在加入刚果红的培养基中出现透明圈的菌落是(　　)A．分解尿素的细菌 B．硝化细菌C．分解纤维素的细菌 D．乳酸菌17．下列关于运用植物组织培养技术产生新个体的叙述，错误的是(　　)A．属于无性生殖B．主要理论依据是植物细胞具有全能性C．培养过程中由于人工培养基含大量营养，不需光照就能发育成完整植株D．人工培养基中含植物生长发育所需的全部营养物质，包括矿质元素、糖、维生素等18．19．20．从下列植物中提取植物芳香油时，可采用水蒸气蒸馏法的一组是(　　)①玫瑰花　②橘皮　③茉莉花　④桂花A．①② B．③④ C．①③ D．②④在工业生产中提取薄荷、香茅、桉树叶等植物中的植物精油，通常将其置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和水蒸气，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。然后采用直接火加热、直接或间接蒸气加热等方式提取此类植物的精油。这种方法叫(　　)A．水中蒸馏法 B．水上蒸馏法C．水气蒸馏法 D．既叫水上蒸馏法，也叫水气蒸馏法萃取过程中采用水浴加热的原因是(　　)A．水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构 B．是为了保持97 ℃～100 ℃的恒温C．防止加热时有机溶剂挥发 D．有机溶剂遇明火易爆炸下列说法中正确的是(　　)A．乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中不含水 B．加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发C．无水硫酸钠具有吸水的功能 D．氯化钠能使水和油充分混合“橘皮精油的提取”实验所用的石灰水的作用不包括(　　)A．调整pH B．分解果胶C．破坏细胞结构 D．防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，影响萃取效率的因素很多，其中影响最大的(　　)A．原料颗粒的紧密程度 B．萃取剂的性质和使用量C．所使用原料的干燥程度 D．所使用原料的新鲜程度萃取法提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定，其原理是(　　)A．色素提取液中不同色素已分层B．阳光的照射使各种色素已分层C．各种色素随层析液的扩散速度不同D．石油醚中丙酮使色素溶解，并使彼此分离的扩散速度不同下列关于细胞核的叙述正确的是 (　　)A．真核细胞的核膜上有大量的多种酶，有利于多种化学反应的顺利进行B．在显微镜下观察分裂间期的真核细胞，可以看到细胞核的主要结构有核膜、核仁和染色体C．真核细胞的核膜上有核孔，脱氧核糖核酸等大分子物质可以通过核孔进入细胞质D．原核细胞的拟核除没有核膜外，其他方面与真核细胞的细胞核没有差别下列有关绿藻和蓝藻的叙述正确的是(　　)A.蓝藻是好氧藻类，其生命活动所需的能量主要由线粒体提供B.蓝藻属于生态系统中的生产者，光合作用的场所是叶绿体C.两者均含有叶绿素，但后者没有叶绿体D.两者均能进行光合作用，但前者没有线粒体对下列生物特征的叙述，正确的是(　　)酵母菌　乳酸菌　硝化细菌　衣藻　金鱼藻烟草花叶病毒A.都是原核生物，且都能发生突变B.都不含叶绿素，且都是分解者C.都是异养生物，且都能进行有氧呼吸D.都具有细胞结构，且都有细胞壁肝糖原经过水解酶的作用，最后的产物是(　　)A.葡萄糖　　　　　　　　B.葡萄糖和果糖C.葡萄糖和半乳糖 D.二氧化碳和水下列关于生物大分子的叙述中，不正确的是(　　)A.蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子B.核酸是储存遗传信息、控制蛋白质合成的生物大分子C.淀粉、糖原、纤维素和核糖都是生物大分子D.多糖、蛋白质、核酸等是以碳链为骨架的生物大分子常温下进行下列处理，没有显色反应的是(　　)A.用吡罗红处理RNAB.用碘液处理淀粉溶液C.在豆浆中加入双缩脲试剂D.在葡萄糖溶液中加入斐林试剂下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是(　　)A.具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的B.高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸C.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质D.在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质将发芽的小麦种子研磨后装入一半透膜袋内，扎紧袋口后将此袋放入装有蒸馏水的大烧杯中。一段时间后，从烧杯的液体中取样并等量分装于几个试管中，各滴入不同的试剂进行相应的检测，最可能观察到(　　)A.滴入碘液摇匀溶液变成蓝色B.滴入斐林试剂隔水加热有砖红色沉淀C.滴入苏丹染液隔水加热溶液变成橘黄色D.滴入双缩脲试剂摇匀溶液变成紫色某蛋白质分子由m个氨基酸、4条肽链组成，则该蛋白质分子(　　)A.共有m个肽键B.含有20种氨基酸C.水解时需要m＋4个水分子D.至少含有4个游离的羧基将硝化细菌体内核酸彻底水解后可以得到(　　)A．C、H、O、N、P等元素 B．5种含氮碱基C．种核 D．种核苷酸二、简答题(本题共小题，共分)为了探究6-BA和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响，某研究小组在ＭＳ培养基中加入6-BA和IAA，配制成四种培养基（见下表），灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体，在适宜条件下培养一段时间后，统计再生丛芽外植体的比率（m），以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数（n），结果如下表。回答下列问题：（１）按照植物的需求量，培养基中无机盐的元素可分为　　　和　　　两类。上述培养基中，6-BA属于　　　　　类生长调节剂。（２）在该实验中，自变量是　　　，因变量是　　　，自变量的取值范云南师范大学五华区实验中学2015-2016学年高二下学期期末考试生物试题
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