现在在一些大中型超市，我们常常看到标示为“有机食品”的黄豆、茶叶、水果等，到底什么样的食品可称之为“有机”呢？有机食品有哪些特点呢？下面给大家作一个简单的介绍。

　　有机食品是目前国标上对无污染天然食品统一的提法，是从英文OrganicFood直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式生产的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

　　有机食品主要品种

　　目前经认证的有机食品主要包括一般的有机农作物产品(例如粮食、水果、蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品，以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等。

　　有机食品判断标准

　　1、原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品；

　　2、有机食品在生产和加工过程中必须严格禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。

　　3、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系。

　　4、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。

　　怎样识别有机食品

　　食品包装上标有中文“中国有机产品”字样和相应英文“ORGANIC”，包装上有“有机食品”标识；精加工和二次包装的企业必须持有“有机贸易者认证”证书。(钟莆)


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