偏食是指孩子由于某种原因，挑剔饮食品种，只吃所喜欢的几种，如爱吃肉，不吃蔬菜和瓜果；喜吃甜食、冷饮和零食，不吃主副食品；也有的只吃主食、咸菜，不吃鱼肉副食等等。长此下去，势必导致某些营养素的缺乏，直接影响孩子的正常生长发育和消化功能的减退。

造成偏食的主要原因是家长缺乏正确的指导，有的家长本身就存在偏食，或者误认为肉、鱼等才是唯一的最有营养食品，或因工作太忙经常吃品种单一的食物。凡此等等都是孩子产生偏食的原因。

纠正偏食的方法主要是加强对人体营养和食品营养的教育，使之充分认识到均衡营养（包括蛋白质、脂肪、醣类、各种矿物质和维生素等）的重要性；要增加食物的种类和品种，使之达到营养互补的作用；要注重食品的烹调和搭配，激发孩子进食的兴趣，进而逐步纠正不良饮食习惯。

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