【使用原料】 鸡蛋一个，面粉二两。
【制作方法】 将面粉放在大碗内，把鸡蛋打入，用鸡蛋液将面粉调成面团揉好后擀成薄面片，再用刀切成小碎片。
将钢精锅或小奶锅加入适量水，放在火上烧开，然后把面片下入，煮烂2后将锅离开火源，再加入调好的菜汤。还可以加入少许酱油和香油。
2)豆腐软饭
【使用原料】 大米50克，豆腐30克，菠菜25克，排骨汤适量。
【制作方法】拣洗干净大米，放入碗中加入适量水，用笼屉蒸成软饭；把豆腐在开水中汆一下捞出，控去水分后切成碎末；择洗净菠菜，控去水分，切成碎末。将软饭放入锅中，加适量排骨汤一起煮烂时，放入豆腐和菠菜末，再煮3分钟左右即可。注：本食谱不适合于9个月以下的婴儿食用。
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