如何开发咱们自己身上的正能量
　　
　　我在一本杂志上，看到了这样一个故事。
　　
　　十七岁时，御厨世家出身的他，就随着饭店掌勺师傅后面，打下手，负责择菜、洗菜和切菜。那是一家，国有星级饭店，上风是，他在那里上班，不仅有保障还有编制，劣势是，他的岗位编制，就是打下手，一辈子，也做不了厨师。
　　
　　打了整整三年的下手，有一天，掌勺的师傅忽然感冒了，咳嗽得厉害，不能再站在锅台前炒菜了。但偏偏这时，饭店里的客人又多，都在等着菜吃，急得饭店经理和师傅团团转。见此情况，他对经理和师傅说，让我来尝尝吧，师傅很是惊奇，由于，他从没教给他怎么炒菜，也从未看见过他炒菜，能行吗？
　　
　　于是，就逝世马当活马医吧，经应当场也无奈地表现批准，于是师傅就让他炒了。可是，没想到，他炒出来的菜，竟然一点都不比师傅的差，味道堪称绝美！师傅更加困惑了，问他从哪学来的厨艺？他说，师傅呀，虽然，你没有手把手教过我，然而，我每天就在你身边打下手，整整视察了你炒了三年的菜，早已记下了，你日常炒菜的方式、火候和放佐料的先后次序了，还能炒不好吗？
　　
　　此时，经理和师傅听后，都大为激动，这之后，就把他调去掌勺了，几个月后，他就代表自己所在的酒店，加入了当年的北京市厨师烹饪大赛，并且一举，就夺得了那场大赛的金奖。
　　
　　就在他顺风顺水，每个月都有着不菲的收入，外界都认为他会在饭店里始终掌勺下去的时候，他却在心里暗下了一个决议，那就是四十岁后，必定不再炒菜，理由很简略，他不想像师傅那样，一辈子都站在烟熏火燎的灶台前，仅仅只是个厨师！
　　
　　他果然是想到做到，几年后，他就在世人的一片惊讶声中，辞了职。然后在北京的安全街上，开了一家叫“二友聚”的小饭店，固然饭店很小，只有四张桌子，可每个月的收入都在一万元，在人人都不是很富饶的上个世纪90年代，月月都是“万元户”，让他感到十分兴奋和骄傲。
　　
　　可是，很快他就发明一个问题,经典名言，那就是，他每培育出来一个徒弟未几后，他们就会以各种理由作为借口，分开“二友聚”，跳槽到薪水更高的饭店去干，徒弟一走，他便又要不得不从新去招新徒弟，然后又手把手的教，可一旦教会又会走掉，如斯重复。
　　
　　俗话说得好，教会了徒弟，累死了师傅。他痛彻心扉，又无可奈何地意识到，假如一个饭店太凭仗于几名大厨了，那么注定永远无法做大、做强，因为，这些大厨岂但要的报酬高，拿走绝大局部利润，而且还经常拿腔作势，说走就走，得罪不起。这也是中式饭店为什么不能如肯德基、麦当劳那样做成连锁，形陈规模效益的起因所在。
　　
　　于是，如何开一家不厨师、基本不受大厨限度的餐厅，成为他决心要解决的问题，他要动头脑，想措施让中餐像西式快餐一样实现标准化。
　　
　　直到这个时候，他才想到本人的出生，从家里，翻出了一本老祖宗留下的宫廷菜谱，很快有一种宫廷菜肴，就进入了他的视线——这种菜，只须要当时配好家传的秘方，而后再将秘方跟食材，一起放到电磁锅里加热，焖上十多少分钟，就能够吃了。而且这道菜的滋味，远赛过传统的炸或烧，不仅进口嫩滑，而且形状整洁，色泽难看。（ )更让他愉快的是，无论让谁来做，在什么处所做，只有依照制订好的尺度比例，放入食材和配料秘方，人人做出来的味道，都是完整一样的，也就是说，这种菜肴易于标准化复制！
　　
　　此时，直觉告知他的事，这就是他所想要的，果然，这种焖出来的菜一经推出后，便大受欢送，天天都是食客盈门！现在，他在全国已经发展了二百多家连锁店，被业界誉为中式“肯德基”！
　　
　　不错，这家饭店的名字就叫“黄记煌三汁焖锅”——将配料和食材放在顾客眼前的餐桌上焖，之后便能揭锅食用，透明卫生、健康味美。而他也就是黄记煌三汁焖锅的掌门人，黄耕！
　　
　　做门徒时，当真察看师傅的炒菜技能，当上大厨时，又破志将炒菜的极限定在四十岁前，为了不受制于别人，又信心做一个不需要厨师的饭店。黄耕以自己的不满意和翻新，攻破了中餐因为依附大厨，无奈标准化同一味道的瓶颈，实现了终极的自我掌控！
　　
　　“如果你需要仰仗他人，那么就永远只能看别人的神色行事，受控于别人，唯有彻底冲破传统，发明出一套全新的模式来，方能转变这所有。”这话是黄耕，说的。
　　
　　由此，通过这样的一个故事，极其赫然地告诉我们，任何事件都不是一鼓作气的，都仍是需要我们自己去动脑筋，想方法，哪怕是个别人所说的歪脑筋，只要理解让人们能满足，自己也高兴，那就属于一种普通人所说的，正能量，施展出我们每个人自己身上固有的正能量，哪还有做不好的事吗？你说呢？

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