唐代水利工程相当发达,是促进当时农业生产高度发展的重要因素之一。唐代兴修水利工程以安史之乱(755~763)为界,可分为前后两个阶段。前期是北方水利的复兴阶段,以开渠引灌为主。安史之乱后,南方农田水利建设呈现出迅速发展的趋势,如江南西道在短短10多年中就兴修小型农田水利工程600处。南方的水利工程偏重于排水和灌水,特别是东南地区盛行堤、堰、坡、塘等的修建。这些农田水利工程大多分布在太湖流域、鄱阳湖附近和浙东三个地区,其中大部分是灌溉百顷以下的工程,但也有不少可灌溉数千顷至上万顷。
唐代对水利工程的重视还体现在水利管理方面。此时记录编订了现存最早有关灌溉管理制度的文献资料,即是出现于敦煌千佛洞的唐代写本《敦煌水渠》。还出现了全国性的水利法规《水部式》(现存大约是开元二十五年的修订本残本),对当时的水利管理有极大的指导作用,体现了当时在水利方面的综合成就。
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