据《唐摭言》记载：“贞观五年(公元631年)以后，太宗数幸国学，遂增学舍一千二百问，增置生员凡三千二百六十员。无何高丽、百济、新罗、高昌、吐蕃诸国酋长，亦遣子弟入学。请入国学之内，八千余人。”由此可见留学生人数之多。《旧唐书》还记载，仅开成五年(公元840年)一次学成归国的新罗留学生就达105人，也证明了唐留学生教育是始终繁荣的。唐代统治者经过总结和长期的摸索，实行了一套完备的教育、管理制度。
在学习方面，各国留学生不论资格身分，一律送入国子监肄业。《唐会要》卷三十六载：“三卫番下愿入学者，听附国子学、太学及律馆习业；蕃王及可汗子孙愿入学者，附国子学读书。”国子监鉴于国子学程度极高，外国留学生对中国文化可能因知之较少而跟不上。而四门学因级别和程度过低，不宜接纳外国留学生，一般国子监委派程度适中的太学培养留学生。国子监招外国留学生，严格按各学招生计划行事，各学人数已满常常拒绝接收。外国留学生允许同唐朝学生一样参加中央官学规定的各种课试。如果醉心于举业，结业后也可参加国家举行的选拔官吏的科举考试，及第者同样授以官职。
在日常生活方面，留学生同中央官学生一样享受较优厚的待遇，一律享受官费，住宿进餐均由政府供给。在校求学阶段，可以与中国同学、亲戚、朋友、师长有广泛、自由、公开的交往，可以到内地游览调查。他们还可以搜购中国的典籍、书画、瓷器、乐器、工艺品、文具等，这些物品可以带回本国，没有任何限制。留学生留居中国时间长短、归国于否，均由其自己酌定，中央官学概不干涉过问其事。不少外国留学生在中国居留十年以上，也有二、三十年的，有的还依唐之婚俗娶唐女为妻，改蕃夷之名为汉名，成为“中国通”。日本史书中所记载的“别倭种”就是日本留学生与唐朝女子所生的混血人种。
唐代的留学生教育极大地促进了唐朝与其它各国的文化交流。唐朝从其它国家引进了胡乐、胡舞以及西域风尚，印度、阿拉伯和拜占庭的天文、医药、建筑、制糖法也大量输入中原。与此同时，唐朝也把儒家文化、丝绸、陶瓷、铜、铁，麝香等传入它国，外国从唐代丰富多彩的文化中吸收了丰富的营养。
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