新作物的引进
明代中后期,我国从国外引进了多种农作物,其中较重要的有番署、玉米、马铃薯三种粮食作物和花生、烟草两种经济作物,以及现为重要蔬菜之一的番茄。它们都是原产于美洲的作物,经南洋传入中国。这些作物的引进,大大丰富了中国人的食物结构,其中番薯、玉米、马铃薯等作物由于生成条件低,产量大,成了荒年穷人度荒的“救命粮”。
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李之藻
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