一、选择题：(共30小题，每题2分，共60分。每题只有一个最佳选项)
1.活细胞内合成酶的原料是
A.脂肪酸 B.氨基酸 C.核苷酸 D.氨基酸和核苷酸
2.关于酶的叙述中，正确的是
A.酶只有在生物体内才能起催化作用 B.酶都有消化作用
C.调节新陈代谢的物质不一定是酶 D.酶都是在核糖体上合成的
3.要破除植物细胞的细胞壁，要用到的物质是
A.果胶酶 B.盐酸 C.氢氧化钠 D.氯化钙
4.关于固定化细胞的叙述，正确的是
A. 催化效率高，低耗能、低污染
B.对环境的条件非常敏感，容易失活
C.既能与反应物充分接触，又能与产物分离
D.成本低、操作简单，但反应效果可能很低
5.多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是
A.补充体内糖类物质的供给 B.防止胃液的消化
C.经唾液消化后即可迅速起作用 D.使其中各种酶缓慢的起作用
6.下列关于酶的活性叙述不正确的是
A.酶的数量越多，酶的活性越高
B.酶的活性可以用在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的反应速度来表示
C.是指酶催化一定化学反应的能力
D.在适宜的条件下，酶的活性最高
7.在探究温度和pH对酶活性的影响实验中，不需要始终保持的思想方法是
A.设置梯度 B.等量原则 C.单因子变量原则 D.重复性原则
8.下列关于果胶酶的叙述，不正确的是
A.是特指一种酶 B.是指一类酶的总称
C.能分解果胶，瓦解植物的细胞壁 D.果胶酯酶是果胶酶的一种
9.我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是
A.碱性蛋白酶 B.碱性脂肪酶 C.酸性蛋白酶 D.酸性脂肪酶
10.固定化细胞技术不包括
A.包埋法 B.化学结合化 C.物理法 D.生物法
11.研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，于微生物降解相比，其作用不需要适宜的
A.温度 B.酸碱度 C.水分 D.营养
12.普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别正确的是
A.普通洗衣粉中含磷，会污染环境
B.表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开
C.水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢，
D.加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中
13.下列关于酶制剂的说法不正确的是：
A.酶制剂可以反复使用
B.加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶等，就是固体的酶制剂
C.它是含有酶的制品，可以分为液体和固体两大类
D.酶制剂是将某种酶的酶液进行干燥处理后，加入适量的稳定剂和填充剂
14.固定化酶的优点是
A.有利于酶的活性 B.有利于产物的纯化C.有利于提高反应速度 D.有利于酶发挥作用
15.通过酶工程生产的酶制剂中的酶的化学本质是
A.蛋白质 B.有机物 C.RNA D.核酸
16.下图是人体内某个化学反应的示意图，图中代表酶的英文字母是
17.下列有关酶的叙述中正确的是
A.酶是腺体分泌的物质 B.人体内酶在近中性环境中催化效率最高
C.大多数酶与抗体、载体具有相同的化学成分 D.酶是代谢终产物
18.人在发烧时，食欲较差，其机理可解释为
A.胃不能及时排空 B.摄入的食物未被消化
C.消化酶活性受到影响 D.完全抑制了消化酶的分泌
19.加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有
A、脂肪酶 B、蛋白酶 C、淀粉酶 D、氧化酶20.下列关于果胶酶的作用叙述错误的是
A、分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁
B、可将果胶分解成半乳糖醛酸，水果汁变清
C、分解水果细胞壁中的纤维素和果胶以及细胞间质
D、可使果汁榨取变得容易，提高出汁率.
21.实验探究设计的原则是
A、根据实际，控制单一变量 B、设置对照实验 C、实验用品等量原则 D、以上三者
22.下列有关叙述，不属于酶固定化的原因的是
A、酶对酸、碱、温度敏感，易失活
B、在溶液中直接使用酶，难
难以回收，成本高
C、固定化酶使酶既可催化反应物，又易与产物分离
D、使用物理、化学等方法，将酶固定在一定的空间内
23.某同学设计了一个研究阳光对大豆发芽影响的实验：在①和②两个花盆中种了大豆，并对阳光、温度、水加以控制。
另一同学看了设计后提出下列意见，其中正确的是
A.两个花盆都应放在向阳处 B.两个花盆的温度都应维持在20℃
C.①花盆应在28℃，②花盆应在20℃ D.两个花盆都应放在暗室中
24.在实验条件下，测试某种恒温动物离体细胞的呼吸作用强度(E)受温度变化的影响，下图中哪一曲线能正确表示其结果
25.下列不能影响酶活性的是
A.温度 B.pH C.酶的抑制剂 D.酶的数量
26.下列说法不正确的是
A.酸碱度和温度是通过影响酶来影响果汁产量的
B.酶的数量越多，果汁产量越多
C.酶的催化反应时间能够影响果汁的产量
D.苹果泥的数量也能够影响果汁的产量
27.下列不属于果胶酶的是
A.多聚半乳糖醛酸酶 B.果胶分解酶 C.果胶酯酶 D.半乳糖醛酸酶
28.下列不属于酶制剂的是
A.蛋白酶 B.脂肪酶 C.淀粉酶 D.麦芽糖酶
29.高果糖浆生产需要的酶是
A.葡萄糖异构酶 B.蔗糖酶 C.麦芽糖酶 D.果糖酶
30.溶解海藻酸钠，最好采用 加热的方法
A.小火间断 B.小火持续 C.大火间断 D.大火持续
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