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“爱吃臭”阅读答案

编辑: 路逍遥 关键词: 初中散文阅读 来源: 记忆方法网
( 12 分) 我不知道世界上还有什么国家的人爱吃臭。 过去上海。甫京、汉口都卖油炸臭豆腐干。长沙火宫殿的臭豆腐因为一个大人物轻时常吃而出了名,这位大人物后来还去吃过, (
12
分)

我不知道世界上还有什么国家的人爱吃臭。

过去上海。甫京、汉口都卖油炸臭豆腐干。长沙火宫殿的臭豆腐因为一个大人物轻时常吃而出了名,这位大人物后来还去吃过,说了一句话:

火宫殿的臭豆腐还是好吃



文化大革命

中火宫殿的影壁上就出现了两行大字:
最高指示:火宫殿的臭豆腐还是好吃。

我们一个同志到南京出差,他的爱人是南京人,嘱咐他点臭豆腐干回来。他千方百计,居然办到了。带在火车引起一车厢的人强烈抗议。

除臭豆腐干外,面筋、百叶(千张)皆可臭。蔬菜里的莴苣、冬瓜、豇豆皆可臭。冬笋的老根咬不动,切下来随手就扔进臭坛子里。
——
我们那里很多人家都有个臭坛子,一坛子

臭卤

。腌芥菜挤下的汁放几天即成

臭卤

。臭物中最特殊的是臭苋菜杆。苋菜长老了,主茎可粗如拇指,高三四尺,截成二寸许小段,入臭坛,臭熟后,外皮是硬的,里面的芯成果冻状。噙住一头,一吸,芯肉即入口中。这是佐粥的无上妙品。我们那里叫做

苋菜秸子

,湖南人谓之

苋菜咕

,因为吸起来



的一声。

北京人说的臭豆腐指臭豆腐乳。过去是小贩沿街叫卖的:


臭豆腐,酱豆腐,王致和的臭豆腐。


臭豆腐就贴饼子,熬一锅虾米皮白菜汤,好饭!现在王致和的臭豆腐用很大的玻璃方瓶装,很不方便,一瓶100块,得很长时间才能吃完,而且卖得很贵,成了奢侈品。我很希望这种包装能改进,一器装5块足矣。

我在美国吃过最臭的

气死

(干酪),洋人多闻之掩鼻,对我说起来实在没有什么,比臭豆腐差远了。

甚矣,中国人口味之杂也,敢说堪为世界之冠。
1.
解释下列句中加线的词语。(4分)
(1)
面筋、百叶(千张)皆可臭
臭:通过发酵成为发臭的美味食品。臭,动词。
(2)
臭豆腐就贴饼子
就:搭配着
(3)
一器
装五块足矣
一器:一个容器
(4)
敢说堪为世界之冠
堪:能
2.
解释文段第一句话的意思,将这个意思换成肯定句式表示出来。(2分)
解释:中国人是世界上最爱吃臭味食品的。
变换:中国人比世界上其他国家的人都爱吃臭味食品

3.
作者介绍长沙火宫殿的臭豆腐时,引用了一个大人物的话和“文革”时的“最高指示”,这样写有什么好处?(3分)
好处:突出了长沙火宫殿的臭豆腐好吃的特点,增加了行文情趣。
4.
下面两句话表达了作者怎样的思想感情?(3分)
(1)
臭豆腐就贴饼子,熬一锅虾米皮白菜汤,好饭!
(2)
我在美国吃过最臭的

气死

(干酪),洋人多闻之掩鼻,对我说起来实在没有什么,比臭豆腐差远了。
两句话都表现出了作者对臭豆腐的喜爱,字里行间渗透着浓浓深情


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