婴儿的免疫系统尚未发育成熟，很容易受到病菌的感染。而奶嘴，往往是婴儿病从口入的罪魁祸首，每天对婴儿奶嘴进行消毒已是人所共知的常识，但最好的消毒方式是哪种却各有主张。我的看法是，奶嘴消毒，宜蒸不宜煮。

市面上常见的婴儿奶嘴材质分为橡胶和硅胶两种。橡胶婴儿奶嘴使用较为广泛，一般为浅黄色，比较近似于母亲乳头，但一般有一股难以消除的橡胶味，在100℃高温时易变形；硅胶奶嘴则是近几年来才出现的新产品，一般为无色透明或半透明，无异味，可耐120℃蒸煮，但由于强度不高，使用寿命较短，一般三四周就要更换。

在消毒婴儿奶嘴前，必须先用温水将奶嘴冲洗干净。这个步骤非常重要，否则奶嘴上的食物残渣，唾液等都可能成为细菌滋生的温床。采用沸水消毒奶嘴，也是一种有效杀死病菌的方法，但消毒时间不好控制，一般建议在水沸腾后，煮两三分钟即可。如果煮的时间过长，会使奶嘴表面黏性增加，出现细孔，不仅加快了奶嘴的老化，而且在细孔中也易残留病菌。如果煮的时间太短，虽然可以防止奶嘴出现细孔，但却不能彻底杀死病菌。注意，沸水消毒，无须添加任何消毒液，哪怕“纯天然”的消毒液也会对婴儿健康造成隐患。

使用蒸汽消毒法，是目前消毒婴儿奶嘴最安全、最有效的方法之一。95℃-97℃的水蒸气蒸上12-15分钟即可有效杀死大部分致病细菌，同时，蒸汽消毒不会破坏奶嘴材质，可令奶嘴更持久耐用。

董金狮 国际食品包装协会秘书长

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