补钙美味：

　　莴笋炒三丝

　　原料：莴笋100克、猪肉50克、胡萝卜丝50克、土豆丝50克、菌菇丝50克。

　　调料：精制油、葱、姜汁、黄酒、精盐、鸡精、蛋清、水淀粉。

　　制作方法：

　　1.洗净莴笋去皮切丝状，胡萝卜、青椒、土豆、菌菇切丝备用，猪肉切丝用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀上浆。

　　2.取干净炒锅放置炉火上，放入适量精制油，烧至三成热时，放入肉丝滑散煸熟，放入其余原料一起入锅与肉丝划油后捞出沥油。

　　3.炒锅中留少许油，放入少许葱、姜汁水，加少许盐、黄酒、鸡精烧开后，放入各种丝状原料翻炒几下，用水淀粉勾芡后即成。

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