多读古书可以发现，古人聚餐宴客，讲究的是雅、趣、乐，很有文化品位和技术含量。不像今人，上了酒桌就只懂糊里糊涂敬酒、乱七八糟夹菜，一阵稀里哗啦风卷残云之后，留下满席粗俗。

古时赴宴，入门技术当然是“酒量大”。“竹林七贤”中的刘伶、山涛以饮著称，据说山涛一天能喝相当于现在30斤的酒。唐朝的焦遂、李白等人也是一时“宴霸”。杜甫形容李白“斗酒诗百篇”虽有些夸张，但诗仙一次剧饮10斤应该不在话下。有一回唐文宗大宴群臣，王源中二话不说，一口气连饮了两大坛(相当于现在的20斤)而面不改色，酒量令人咂舌。古时赴宴若遇上这些主儿，没有10斤以上酒量，恐怕立马就要“现场直播”倒地昏迷不醒。

宴会若只比拼酒量，与今时何异?那也太没意思了。古时赴宴须练就必杀技——“脑子灵”。中华五千年，向来是“无酒不成宴、无诗不成欢”，宴上诗酒不分家。如果酒足饭饱之余，吟不出像样的诗词对联，会被讥为“酒囊饭袋”，那就糗大了。王羲之携四十一友在兰溪边“曲水流觞”，溪流里的杯子在谁面前停下，谁就得即兴赋诗，否则罚酒。正是在这种欢愉和谐又不失紧张的氛围下，书圣写下了光耀千古的《兰亭序》。“曲水流觞”到陆上则变成了“击鼓传花”，《红楼梦》中贾府就玩过这游戏。丫鬟们想听凤姐讲笑话，故意让击鼓的盲女停鼓，使“花落凤姐”。幸好急智的凤辣子说出笑话逗乐大家，否则就得罚酒了。李白让贵妃磨墨、力士脱靴，仗着酒气挥就《清平调词三首》;奇才王勃赴滕王阁宴，一篇《滕王阁序》震古烁今……古时文人骚客太多，这类急中生智即兴为文的例子不胜枚举。可见，若脑子不灵光，没有文学博士的水平，即使酒量再大，估计也会被罚得不省人事。

还有一门高级技术——“品位雅”。《周礼》记载：“以乐侑食，膳夫受祭，品尝食，王乃食。卒食，以乐彻于造。”古人宴会不仅考究菜肴质量，还喜欢奏乐品乐，以助酒兴。三国周瑜曾留下“曲有误、周郎顾”的典故，在半醉半醒间还能

品出宫商之音的优劣，那才叫春风大雅。这门技术博大精深，非一般文人墨客所能掌握。若没有现在音乐专业硕士以上水平，偏要赴宴赏乐，恐怕就是如牛听琴、坐立不安了。

古时赴宴，有时还得练就“眼神好”的技术。因为酒席流行“投壶”游戏，宾主双方轮流把无羽箭投入壶中，多中者获胜，不是体育尖子恐怕也难当胜者。

有时，还得练就“武艺高”的技术，这就是纯体力技术活了。比如秦赵渑池会、鸿门宴，蔺相如、樊哙、项庄这些人可都是动刀动枪的，没有武艺傍身还赴劳什子宴啊?主子早血溅当场。刘邦要死了，历史上哪还有汉族啊?

1、文字酒令 ⑴作诗 饮酒赋诗，由来已久。前面说过的晋人石崇金俗园宴客，则是当筵赋诗，不成则罚酒三杯。王羲之等人引水流觞，饮酒赋诗，更是文坛美谈。到唐代李太白桃李园宴弟饮酒赋诗后，此风已颇为盛行了。 行令作诗，常见的是每人作一首诗，作不出者罚酒。这种形式的酒令在本书故事选编部分多有所见。也有时不是一人作一首诗，而是每人联诗两句，似乎作对子。也有每人联一句，凑成一首诗的，接不上则罚酒。像流传的李白和贺知章、王之涣、杜甫四人的联诗行令故事，便是一例。他们联成的一首诗是： 一轮圆月照金樽，(贺) 金樽斟满月满轮。(王) 圆月跌落金樽内，(杜) 手举金樽带月吞。(李) 既有格律诗味，又不失为"席上之物"。 ⑵对句 酒席筵前行令也常常采取联对形式。 行令联对常见的形式是一

人出上联，另一人对下联，对不出则饮罚酒。还有一种形式是限定题目，每人作一副对联，作不出者罚饮酒。传说中的宋代文学家苏洵一日家宴上限以"冷香"二字联对行令的故事，便是一例(此令要求上下联句尾分别是"冷香"二字)。 ⑶续句 续句指的是出令者限定一种类似学生造句的行令题目，由每人随口编造词句，即兴组织语言，东拉西扯，左连右接，凑合而生新意，联续以成文章，构成行酒令语言。这样构成的行令语言，往往新意倍出，妙趣横生，一般行这种酒令难度较大，非慧心难为，无巧口不成。 《清朝野史大观·清朝艺苑》中记载的陈眉公行酒令的故事，其令语即属这种形式。酒令要求"首要鸟名，中要四书二句，末要曲子一句合意"。

像这种行令题目，要求把三种本来互不相及的词语联续成章，颇费神思，须有功底。 《红楼梦》第六十二回姑娘们在红香圃中举行寿宴，席间射覆划拳，中间"一时湘云赢了宝玉，袭人赢了平儿，尤氏赢了鸳鸯"，湘云限酒面道："酒面要一句古文，一句旧诗，一句骨牌名，一句曲牌名，还要一句时宪书上的话，共总凑成一句话。"这个题目更加繁复，要把五种词语凑成一句话。有关三段令语前已引及。这些虽然是曹公的妙笔，但与当时社会上所见的例子也非常类似。 这种语言形式的酒令，在民间流传的故事中也常见，一般酒令语言无引用之处，纯粹是东拉西扯，凭心目中已有的概念、语言及当时耳闻目睹的东西，随口编造。尽管如此，编说出来，也颇有意趣。 ⑷引用 中国几千年的文化历史上遗留下来很多经典、诗词、散文，成为后世之宝贵的精神财富。古代人们从小读书讲究背诵，养成特殊的记忆力，四书五经、唐诗、宋词、元曲、李杜诗、苏辛词、韩柳文，多背之烂熟，口头行酒令往往随口引用其中的一些句段，形成酒令语言。

《红楼梦》第四十回，金鸳鸯宣牙牌酒令时道："如今我说骨副儿，从老太太起，顺领说下去，至刘姥姥止。比如，我说一副儿，将这三张牌拆开，先说头一张，次说第二张，再说第三张，说完了，合成这一副儿的名字。无论诗词歌赋，成语俗话，比上一句，都要押韵。错了的罚一杯。"中间轮黛玉说时，鸳鸯道："左边一个‘天‘。"黛玉口顺说了《牡丹亭》上的一句"良辰美景奈何天"。鸳鸯又道："中间‘锦屏‘颜色俏。"黛玉又顺口说了《西厢记》上的一句"纱窗也没有红娘报"。结果

被宝钗耍为话柄。 ⑸析字 析字也可以叫释字，是通过对字的分析解释，引申出某种道理和内容，构成行令语言。这种语言的形式的酒令别有雅趣，下面举例为证。 明代冯梦龙《古今谭概》记载韩雍和夏埙喝酒行令，要一个字里有大人、小人，并用谚语二句来证明它，韩雍先说道： ?阕钟形迦耍 下列众小人， 上侍一大人。 所谓有福之人人服侍， 无福之人服侍人。 夏埙接着说道： 爽字有五人， 旁列众小人， 中藏一大人。

所谓人前莫说人长短， 始信人中更有人。 这种析字令语读来十分含蓄有趣。 这种语言形式的行酒令，还见一种情况是，从诗文中选出一句，进行别解分析，翻出新意，构成令词。比如，明无名氏撰《笑海千金》记录一则酒令掌故，说：昔一县尹与县丞爱钱，主簿极清。一日，同饮酒，至半酣，县尹遂设-令：要《千家诗》一句，下用俗语二句含意。尹曰："旋砍生柴带叶烧，热灶一把，冷灶一把。"丞曰："杖藜扶我过桥东，左也靠着你，右也靠着你。"簿乃托意 嘲曰："梅雪争春未肯隆，原告一两三，被告一两三。" ⑹拆字和合字 拆字和合字酒令形式上与析字酒令相像，区别在于析字是通过对字的分析解释，引申出其他某种道理或意思，构成酒令语言，而拆字和合字酒令则只是通过把一个字拆成几个字，或者把几个字合成一个字，构成酒令语言，其字面也有某种意思、内容，但无引申之意。 明代乐天大笑生集《解愠编·卷之五口腹》记述一篇拆字、合字酒令故事，非常有趣，可看出此令之面貌。原文云： 一人专撞席，名为掇座，席长出令讥之曰：单禾本是禾，添口也成和，除却禾边口，添斗便成科。谚日：‘宁添一斗，莫添一口。"‘主人亦厌之，蹙眉作色曰："单羊本是羊，添水也成洋，除却水边羊，添易便成汤。谚曰：‘宁吃欢 喜汤，莫吃皱眉羊。"‘撞席者曰："单同本是同，添金也是铜，除却金边同，添重便 成锺。谚曰：‘见锺不打，何处剑铜。" 清代蒲松龄著《聊斋志异》中有一则故事叫《鬼令》，写的是几个野鬼在荒野里饮酒，竟然也行起令来。他们的酒令要求很严，要说四句话，举一个不透风的字，把这个字的中间笔画推到上边去，便成另一字。这个酒令别出心裁，饶有趣味，语言形式上也算是拆合文字，但不是添去偏旁部首，而是调整部首笔画的结构位置。原文妙趣横生。读后余味无穷。

⑺限字 限字酒令就是出令者限定令语的开头、结尾或中间必须是，或者必须有某个字的一种语言形式的酒令。这种语言形式的酒令，其令语经过个别文字的限制，所说出来的，又多是另一种语言形式，如作诗、联对和引用古诗、古文等。 明

代冯梦龙辑《广笑府》载一则限字酒令故事，说有三个人同饮行令，要说一句话，"相"字想首，"人"字结尾。民间还流传这样一个限字酒令故事，其令语是要求每人背诵两句四书上的话，句中要有"之"字，像，"知"和"子"谐音的也行。 ⑻字旁 就是利用汉字具有偏旁部首的结构特点，选择个别字，开辟思路，确立话题，巧妙编造语句，构成行令语言。 传说，清代郑板桥做县令时，其治下有一大户公子，作恶行凶，打死无辜良民，民愤极大。板桥着手处理此案，欲处公子死刑。有二乡绅与公子有亲，遂至板桥府上来求情，板桥不知来意，设席相待。席间，一乡绅道："久慕先生雅名，今得以聚会。小人有意向先生请教，不妨行个酒令。

每人说同音二字，再去添字旁，成另一字，最后由此宇举一句俗语作结。不知先生肯不吝赐教否?"板桥道："愿意领教。"于是，此乡绅先说道： 有水念作清， 无水也念青。 去了青边水， 添心即为精。板桥大笑道："先生差矣，青字添心乃情字也。"此乡绅接口续道： 我俩有心来讲情， 惟恐大人不准情。板桥一听大惊，心知中计，乃微舒阔袖，起座对道： 有水念作湘， 无水也念相。 去了相边水， 添雨即为霜。 各人自扫门前雪， 莫管他人瓦上霜。另一乡绅见板桥一口推托，心中不悦，大声对道： 有水念作溪， 无水也念奚。 去了奚边水， 添鸟则为?。 得时狸猫赛猛虎， 落地凤凰不如鸡。 板桥见对方出口伤人，拂袖而起，二乡绅亦不欢而散。 ⑼谐音 谐音就是在行语言文字形式的酒令时，利用汉字的一字多音和多字一音及字音相近等特点，在酒令语言字面上表达一种意思，又隐含一种意思，使令语说来隐晦含蓄。 明代潘埙辑《楮记屋》记载的一篇行令故事，就是这种形式。故事说元丰年中，高丽遣一僧入贡。此僧辨慧知诗，皇上令杨次公接伴之。一日宴会，此僧出令道："要两古人姓名争一物。"他先说道： 古人有张良，有邓禹，争一伞，良曰："良(凉)伞。"禹曰："禹(雨)伞。概戏杨次公冠如伞状。杨次公也说道： 古人有许由，有晁错，争一葫芦，由曰："由(油)葫芦。"错曰："错(醋)葫芦。"概戏僧头如葫芦。这则故事出令新奇，二人所说令语古雅风趣，中间应用了谐音技巧。 宋代邢居实撰《拊掌录》中记载一篇酒令故事，说王安石和刘贡父摘经书中语作禽言令，也是利用汉字语音作的游戏。原文云： 王荆公尝与客饮，喜摘经书中语，作禽言令。燕云："知之为知之，不知为不知，是知也。"久之，无酬者。刘贡父忽曰："吾摘句取字可乎?"因作鹁鸪令曰："沽不沽，沽。"坐客皆笑。 选摘经书中字句，模拟禽言声音，也是语言文字游戏上的一个鲜例，颇有雅趣。

⑽陈述典故和掌故 我国乃世界四大文明古国之一，几千年的文化历史上，有数目颇多的历史掌故和文学典故，成为后人的口齿美谈。行酒令作为一种口头文学，常常用到典故和掌故。一般多是在行射覆、拇战、猜枚、掷骰子、击鼓传花等酒令输了后，罚说一个古代笑话、人物掌故和文学典故。以佐兴助酒。《聊斋志异·狐谐》中有一段描写道："酒数行，众掷骰为瓜蔓之令。客值瓜色，会当饮，戏以觥移上左曰：‘狐娘子太清醒，暂借一杯。‘狐笑曰：‘我故不饮，愿陈一典，以佐

1982年，在江苏省丹徒县出土了一副唐代涂金银质酒令签子，这副签子也颇为文雅别致。这套令具计有令签五十支，令旗一面，龟负签筒一个。签筒上刻有"力士"字样，据专家考证，这套令具可能是当时地方官吏准备送给太监高力士的，或者是高力士订做的。筒身正面镌有双勾"论语玉烛"四字，概为这套令具之题名。五十支令签每支上都刻有令辞，言明了饮与不饮、张饮李饮、饮多饮少等情况，兹举几例看之：一云：‘"食不厌精，劝主人五分。"-云："驷不及舌，多语处五分。"一云："匹夫不可夺志也，自饮十分。"一云："己所不欲，勿施于人。"一云："敏而好学，不耻下问，律事五分。"一云："刑罚不中则民无所措手足，觥录事五分。"原来，这些令词均出自《论语》，无

怪乎题名曰"论语玉烛"。 摇抽令签酒令本来非常别致有趣，可惜也已不传了。 ⑽摇抽酒筹 说起酒筹，颇觉耳熟，在古代酒令史上这个概年非常有影响。晋稽含《南方草木状》有云："越王竹……南人爱其青色，用为酒筹。"唐《王建诗·书赠旧浑二曹长》云："替饮觥筹知户小，助成书屋见家贫。"筹即酒令筹。唐白居易《长庆集·同李十一醉忆元九》诗亦云："花时同醉破春愁，醉折花枝当酒筹。"宋欧阳修《文忠集·醉翁亭记》写云："觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。"也说及酒筹。《水浒全传》第一百零一回亦写云："觥筹交错，灯烛辉煌。"等等。 古代这些著作诗文中所说及的酒筹，其实有两种。一种是用骨、竹、木等制成的小片或小棍，行令时用以计数，名曰酒筹。唐元稹《长庆集·河满子歌》有句云："何如有熊一曲终，牙筹记令红螺杯。"牙筹即指用象牙所制的酒筹，这就明白地说出这种酒筹是用于行令计数的。 再一种就是摇抽酒筹行令花样所用的酒筹。这种酒筹其设计、原理及耍法和前面介绍过的令签基本一样，不同在于它是用硬纸印制的。从流传下来的一些酒筹叶子看出，这些酒筹设计印制非常精美，其上描绘有历史故事图画，看去富丽堂皇，文雅别致。上面也注明了饮酒的方式、方法、人员和杯数等，多标有"敬宾客"、"敬老年"字样，反映出我国古代劳动人民朴实无华的文明礼貌思想。

本文来自：逍遥右脑记忆 /lishi/545523.html

相关阅读：王熙凤操办的两场葬礼 竟是她人生的高点与末路
大汉奸戴笠：敢于中情局合作 更敢和美国叫嚣
选人用人须经得住倒查
三十五个真实的中国历史
重温血浆经济和艾滋病的混乱时代