欢迎来到记忆方法网-免费提供各种记忆力训练学习方法!

十二单元 化学与生活

编辑: 路逍遥 关键词: 高中化学 来源: 记忆方法网

十二单元?? 化学与生活

?

课题1?? 人类重要的营养物质

?

六大营养素:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水(其中无机盐和水可被人体直接吸收)

一、蛋白质

1、功能:是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。

成人每天需60-70g

2、存在:动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分

??? 植物的种子(如花生、大豆)

3、构成:由多种氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)构成

氧化

4、人体蛋白质代谢

??? 摄入???? 胃肠道?????? ??尿素+CO2+H2O,放出热量

合成

蛋白质???? 人体???? 氨基酸????

?????????? 水解???????? 人体所需各种蛋白质

5、几种蛋白质??????????????? (维持生长发育,组织更新)

(1)血红蛋白:由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成??

作用:运输O2和CO2的载体

血红蛋白+ O2?????? 氧合血红蛋白

CO中毒机理:血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍,导致缺氧而死。

吸烟危害:CO、尼古丁、焦油等

(2)酶:生物催化剂

特点:高效性、选择性、专一性

???? 淀粉酶???? 麦芽糖酶

例 :淀粉???? 麦芽糖???? 葡萄糖(人体可直接吸收的糖)

6、蛋白质的变性(不可逆):破坏蛋白质的结构,使其变质

? 引起变质的因素 物理:高温、紫外线等

??????? 化学:强酸、强碱、甲醛、重金属盐(Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等)等

应用:用甲醛水溶液(福尔马林)制作动物标本,使标本长期保存。

二、糖类?? 是生命活动的主要供能物质(60%?70%)

1、组成:由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物

2、常见的糖

(1)淀粉(C6H10O5)n :存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。

?????? 酶

?(C6H10O5)n??? C6H12O6?? 血糖?? 淀粉(肌肉和肝脏中)

酶?

(2)葡萄糖C6H12O6? ( 人体可直接吸收的糖)

?? 呼吸作用C6H12O6+6O2??? 6CO2+6H2O?? 15.6KJ/g?? 供机体活动和维持体温需要

(3)蔗糖C12H22O11:主要存在于甘蔗、甜菜中。

生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖

三、油脂

1、分类 植物油脂:油

??? 动物油脂:脂肪

2、功能:提供大量能量?? 39.3KJ/g

每日摄入50g-60g??

3、脂肪:维持生命活动的备用能源

糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量,为机体活动和维持恒定的体温提供能量。

四、维生素?? 多数在人体中不能直接合成,需从食物中摄取

1、存在:水果、蔬菜、鱼类等

2、作用:调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康

?? 缺VA? :夜盲症?? 缺VC :坏血症

?

课题2? 化学元素与人体健康

一、组成人体的元素?? 50多种

?? 常量元素(11种)? 在人体中含量0.01%?? OCHNCaPKSNaClMg

微量元素???? 在人体中含量0.01%?? Fe、Zn、Se、I、F等

二、人体中的常量元素

1、钙?? 99%在于骨骼和牙齿中

(1)成人体内约含钙1.26g,主要以C a10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在

(2)奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类

?

(3)钙? 过多:结石、骨骼变粗

??? 过少:青少年? 佝偻病、发育不良

老年人? 骨质疏松

2、钠和钾

(1)Na+? 存在于细胞外液? 人体内含钠80g?120g

K+ ??存在于细胞内液?? 成人每千克含钾约2g

(2)作用:维持人体内的水分和维持体液恒定的pH(如血液的pH7.35-7.45)

三、人体中的微量元素?? 必需元素(20多种)? Fe、Zn、Se、I、F等

?对人体有害的元素?? Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等

元素

对人体的作用

摄入量过高、过低对人体的影响

Fe

血红蛋白的成分,能帮助氧气的运输

缺铁会引起贫血

Zn

影响人体发育

缺锌会引起食欲不振,

生长迟缓,发育不良

Se

有防癌、抗癌作用

缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高,会使人中毒

I(碘)

甲状腺素的重要成分

缺碘会引起甲状腺肿大,幼儿缺碘会影响生长发育,造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大

F(氟)

能防治龋齿

缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病

?

课题3? 有机合成材料

一、有机化合物

是否含有碳元素?? 无机化合物

?????? 有机化合物(不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐)

1、生活中常见的有机物

? CH4(最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物)、C2H5OH(乙醇,俗名:酒精)、

? CH3COOH(乙酸,俗名:醋酸)、C6H12O6(葡萄糖)、蔗糖、蛋白质、淀粉等

2、有机物数目庞大的原因:原子的排列方式不同

3、????? 有机物?? 小分子? 如:CH4、C2H5OH 、CH3COOH、C6H12O6等

(根据相对分子质量大小) 有机高分子化合物(有机高分子)如:蛋白质、淀粉等

????????????????????????????

二、有机合成材料

1、? 有机高分子材料

(1)分类? 天然有机高分子材料?? 如:棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等

???? 合成有机高分子材料? 塑料

(三大合成材料)? 合成纤维:涤纶(的确良)、锦纶(尼龙)、晴纶

??????? 合成橡胶

(2)高分子材料的结构和性质

链状结构?? 热塑性? 如:聚乙烯塑料(聚合物)

网状结构?? 热固性? 如:电木

(3)鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料(聚氯烯塑料袋有毒,不能装食品)

点燃后闻气味,有刺激性气味的为聚氯烯塑料。

(4)鉴别羊毛线和合成纤维线

物理方法:用力拉,易断的为羊毛线,不易断的为合成纤维线;

化学方法:点燃,产生焦羽毛气味,不易结球的为羊毛线;无气味,易结球的为合成纤维线。

2、“白色污染”及环境保护

(1)危害: ①破坏土壤,污染地下水?? ②危害海洋生物的生存;

③如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体,从而对空气造成污染

(2)解决途径

?? ①减少使用不必要的塑料制品;

②重复使用某些塑料制品,如塑料袋、塑料盒等;

③使用一些新型的、可降解的塑料,如微生物降解塑料和光降解塑料等;

④回收各种废弃塑料

(3)塑料的分类是回收和再利用的一大障碍


本文来自:逍遥右脑记忆 /gaozhong/934433.html

相关阅读:高一年级化学选修四知识点
我国生物无机化学的发展
高中学习计划早制定
学年度高考化学答题技巧
不要让高考倒计时牌打乱了考生的心态