一、有关酶的实验结果判断
1．根据两类催化剂催化H2O2产生O2的多少来判断酶的高效性
2H2O22H2O＋O2(气泡多而大)
2H2O22H2O＋O2(气泡少而小)
2．根据斐林试剂与还原糖发生氧化还原反应判断酶的专一性
(非还,原糖)淀粉??→淀粉酶60 ℃(还原糖)麦芽糖＋斐林试剂→麦芽还原剂，被氧化(氧化反应)糖酸＋Cu2氧化剂，被还原(还原反应)沸水浴O↓(砖红色)
(非还原糖) 蔗糖??→淀粉酶60 ℃蔗糖＋斐林试剂无砖红色
3．根据碘试剂与非还原糖的颜色变化判断淀粉的水解
淀粉＋蒸馏水→淀粉＋碘液→紫蓝色复合物(淀粉未被水解)
淀粉＋淀粉酶→麦芽糖＋碘液→无紫蓝色复合物(淀粉已被水解)
4．根据温度变化来判断酶的活性和结构的变化
低温(0 ℃)→升温→最适温(37 ℃)→再升温→高温(大于70 ℃)
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
无活性→活性增高→活性最高→活性降低→无活性
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
未变性→ 未变性→未变性?→渐变性?→已变性
5．根据酸碱度变化来判断酶的活性和结构的变化
过酸←酸性增强←最适酸碱度→碱性增强→过碱
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
无活性←活性降低←活性最高→活性降低→无活性
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
变性渐变性未变性?→渐变性?→变性
【自主训练1】 能正确说明酶不同于无机催化剂的催化特性的是( )
A．酶都是蛋白质
B．酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥催化作用
C．酶的活性随着温度的升高而不断提高
D．每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应
解析：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，少数RNA也有生物催化作用。酶虽然一般情况下都是在生物体内发挥催化作用，但在体外适宜的条件下也具有催化作用。在一定范围内酶的活性随温度的升高而升高，但超过酶的最适温度，酶的活性随温度的升高而降低甚至丧失。与无机催化剂不同的是酶具有专一性，每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应。
答案：D
二、坐标曲线题解题方法
解决坐标曲线题的方法，可概括为“识标”“明点”“析线”三个基本步骤。
1．识标
坐标曲线：实际上是“横坐标”(或自变量)对“纵坐标”(或因变量)的影响结果，“标”不同，曲线的含义就不同，形状也就可能不同。所以，认真识别坐标图中纵横坐标的含义，找出纵、横坐标之间的联系，是解好这类题型的前提。例如：下图①和②虽然曲线形状相同，但由于“标”不同，每段曲线的含义不同。
③和④在相同的反应过程中，“标”不同，就得出形状不同的曲线。
2．明点
曲线是满足一定条件的点的集合，这些点中，有些点很特殊，如曲线的起点、转折点、终点、曲线与纵横坐标或者其他曲线的交点等，往往隐含着某些限制条件或某些特殊的生物学含义，明确这些特殊点的含义是解题的关键。例如，如图曲线中，特殊点就有A、B、C、D四个，而这些点的含义往往就是试题考查的内容。
3．析线
正确分析曲线的形状，何时开始上升、何时趋向平缓、何时出现转折，原因分别是什么等，这是解题的关键。如图曲线中，我们要在“识标”“明点”的基础上，进一步分析线段的内涵。图中A点为光合作用叶面积的饱和点；OA段表明叶面积指数从0～5时，光合作用实际量随叶面积指数的不断增大而增大；当叶面积指数大于5时，光合作用实际量不再随叶面积指数增大而增大，因为有很多叶片被遮挡而处在光补偿点以下；OB段表明干物质量随光合作用增加而增加；由于A点以后光合作用量不再增加，而叶面积指数不断增加其呼吸量也不断增加(直线OC)，所以干物质积累量逐渐降低，即出现BC段。
【自主训练2】 如图曲线a表示某种植物在温度为20 ℃、CO2浓度为0.03%的环境中随着光照强度的变化，光合作用合成量的变化；在B点时改变某种条件，结果发生了如曲线b的变化。下列分析不正确的是( )
A．在B点时改变的某种条件可能是温度适当增加
B．在B点时改变的某种条件可能是增加CO2浓度
C．图中A点与B点相比较，A点时叶绿体产生的NADPH少
D．C点时光合作用的限制因素可能是光照强度
解析：题图中A点与B点相比较，A点时光照强度弱，光反应弱，产生的NADPH少；从曲线看出C点时光照强度是充足的，限制因素可能是CO2浓度和温度。
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