单元测试(七)
一、选择题(每小题3分，共24分)
1.下列各组物质，互为同系物的是( )。
A.丙烯酸和油酸 B.单糖和二糖
C.甘氨酸和谷氨酸 D.C6H5OH和C6H5CH2OH
答案：A
2.下列各组物质，互为同分异构体的是( )。
A.淀粉和纤维素 B.氨基乙酸和硝基乙烷 C.乙醇和乙醚 D.葡萄糖和果糖
答案：BD
3.下列物质中，不属于酯类的是( )。
A.火棉 B.胶棉 C.醋酸纤维 D.粘胶纤维
答案：D
4.由甘氨酸( )和α—羟基乙酸( )所组成的混合物发生分子间脱水反应，其中生成物属于两分子间脱水的直链状产物的有( )。
A.1种 B.2种 C.3种 D.4种
答案：D
5.糖元(C6H10O5)。是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉或肝糖。下列有关糖元的叙述正确的是( )。
A.糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体 B.糖元与淀粉、纤维素互为同系物
C.糖元水解的最终产物是葡萄糖 D.糖元具有还原性，能发生银镜反应
答案：C
6.在下列有机化学反应中，能引入羟基的是( )。
①取代反应 ②加成反应 ③酯化反应 ④水解反应 ⑤消去反应 ⑥氧化反应 ⑦还原反应 ⑧缩聚反应 ⑨加聚反应
A.①③④⑦⑨ B.②③⑤⑥⑧ C.①②④⑥⑦ D.③④⑥⑧⑨
答案：C
7.已知A为天然蛋白质水解的最终产物，其相对分子质量为133，且分子中仅含1个氮原子。取1.995gA溶于水后.与0.75mol•L-1的NaOH溶液40mL恰好完全中和，则A为( )。
答案：A
8.将3.24g淀粉与3.42g蔗糖的混合物完全水解后共生成mg葡萄糖和ng果糖，则m与n的比值为( )。
A.1：3 B.3：1 C.2：5 D.5：2
答案：B提示：不必计算，因为淀粉与蔗糖的质量相差不多，它们水解产物的质量与水解前质量也相差有限，而淀粉全部转化为葡萄糖，蔗糖水解产物则是葡萄糖、果糖各半，可知选项B符合题意。
二、填空题(共28分)
9.工业制镜和热水瓶镀银时，常用__________糖作__________剂，此时该有机物分子中的__________基被氧化成__________基，发生__________反应，反应的化学方程式是__________。
答案：葡萄，还原，醛，羧，氧化，
CH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2]OH→CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O
10.某一元高级脂肪酸含碳76.6%，取14.1g该脂肪酸与25.0mL 2.0mol•L-1氢氧化钠溶液恰好完全中和。则此脂肪酸的相对分子质量为__________，分子式为__________，此酸与甘油形成的单甘油酯的结构简式为__________，欲将1公斤此油脂全部变为硬化油，需标准状况下的氢气__________L。
答案：282，C18H34O2，(C17H33COO)3C3H5，76.02L
11.紫杉醇是一种新型抗癌药，其分子式为C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯：
A.C6H5—CH—NH—CO—C6H5(C6H5—是苯基)
|
HO—CFD—COOH
B.R—OH(R是一个含C、H、O的基团)
(1)氨基酸可以缩合成肽，肽也可以水解成氨基酸，如：
A可以在无机酸催化下水解，其反应方程式是__________。
(2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白质水解产物，因为氨基不在(填希腊字母)__________位。
(3)写出ROH的分子式__________。
答案：(1)
(2)2 (3)C31H38O11，
三、简答题(本题16分)
12.取1～5号五支试管，分别加入2.0mL.3.0%的过氧化氢溶液，实验如下：
编号 往试管中加入物质 实验结果
1 lmL唾液 无气泡
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2 锈铁钉 少量气泡
3 两小块新鲜猪肝 大量气泡
4 两小块新鲜猪肝，0.5mLl.0mol•L-1的盐酸 大量气泡
5 两小块新鲜猪肝，0.5mL1.0mol•L-1的NaOH溶液 少量气泡
注：新鲜猪肝中含较多的过氧化氢酶。
试回答下列问题：
(1)3号试管中的两小块新鲜猪肝的作用是____________________，此反应的化学方程式为____________________，当试管中的反应物完全反应后，转移的电子总数是__________个(设3%过氧化氢溶液的密度为1.0g•cm-3)。
(2)__________号试管和__________号试管的实验结果比较，可说明酶的专一性。__________号试管和__________号试管的实验结果比较，可说明酶的高效性。
(3)3和4、5号试管实验结果比较，可说明__________。
答案：(1)新鲜猪肝中的过氧化氢酶是过氧化氢分解的催化剂，2H2O2 2H2O+O2，1.1×1021
(2)3、1;3、2
(3)酶的催化效率受酸、碱度的影响
四、实验题(本题18分)
13.观察淀粉在淀粉酶作用下发生水解反应的实验时，先将淀粉浆和淀粉酶的混合液放入半透膜袋中，再将半透膜袋浸入流动的温水中。然后在不同时间段取出袋内液体，分别做如下实验，请将应观察到的现象填入下表：
所加试剂 实验开始时 10分钟后 足够长时间后
碘水
新制Cu(OH)2，加热
少量浓HNO3，微热
答案：
显蓝色 显蓝色 无明显变化
变黑色 产生红色沉淀 变黑色
显黄色 显黄色 显黄色
五、计算题(本题14分)
14.将植物种子的蛋白质和浓盐酸混合煮沸，所得水解溶液经浓缩后，再慢慢冷却，可析出氨基酸A的盐酸盐B。取B的晶体1.835g制咸水溶液，加入足量的ASNO3溶液，生成1.435g白色沉淀。A是一种含有2～3个官能团的。α—氨基酸，分子中不含甲基。取0.158gA溶于水后用0.101m01/L的KOH溶液滴定，用去21.28mL恰好完全中和，生成钠盐C。求：
(1)A的相对分子质量并确定其结构简式。
(2)写出B、C的结构简式。
答案：
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