中考生物考点整理：食物中的营养物质

中考是九年义务教育的终端显示与成果展示，中考是一次选拔性考试，其竞争较为激烈。为了更有效地帮助学生梳理学过的知识，提高复习质量和效率，在中考中取得理想的成绩，下文为大家准备了中考生物考点整理。

1、蛋白质：构成人体细胞的基本物质，为人体的生理活动提供能量;人体生长发育及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。鱼、蛋、奶、肉、大豆中含较多的蛋白质。

2、糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分;葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。甘薯、马铃薯、大米、面粉中含糖类较多。

3、脂肪：一般情况下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内;肥肉、大豆、花生中含较多的脂肪。

4、维生素：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用。

维生素名称作用缺乏症食物来源

促进人体正常的发育，皮肤粗糙，

维生素A 增强抵抗能力，夜盲症动物肝脏

维持人的正常视觉。

维持人体正常的新陈神经炎，谷类、豆类

维生素B1 代谢和神经系统的脚气病的种皮内

正常生理功能

维生素C 维持正常的新陈代谢，坏血病，新鲜的瓜果

增强抵抗力和蔬菜

维生素D 促进小肠对钙、磷吸收佝偻病(儿童) 动物肝脏、

和利用，促进骨骼发育骨质疏松症蛋黄、乳汁

(成人)

注意：胡萝卜素在体内可以转化成维生素A;维生素C性质不稳定，高温烹调和长时间储存易遭到破坏。

5、水：约占体重的60%~70%，细胞的主要组成成分，人体的营养物质及尿素等废物只有溶解在水中才能运输。

6、无机盐：构成细胞的成分，但不能提供能量。如：

1)钙：儿童缺钙易患佝偻病，中老年人缺钙易患骨质疏松症。大豆、牛奶中含钙较多。

2)铁：构成血红蛋白，缺铁易患缺铁性贫血，菠菜、肝脏中含铁较多。

3)碘：缺碘易患地方性甲状腺肿，海带、紫菜中含碘较多。

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