中国生理学奠基人之一。福建厦门人。1897年10月15日生于新加坡，1969年7月8日卒于牙买加。幼年在爱丁堡读书。1919年，毕业于爱丁堡大学医学院，1920年获哲学博士学位，并被聘为讲师。1923年当选为英国皇家学会爱丁堡分会会员。1924年赴芝加哥大学进修，在生理学家A.J.卡尔森教授实验室与A.C.艾维合作，进行胃液分泌方面的研究，成绩卓著。1925年回国，任北京协和医学院生理系主任教授。1935～1937年为协和医学院三人领导小组成员之一，执行院长职务。1932年在抵抗日寇侵华的喜峰口战役中，他曾带领医疗队去战地救护。

1937年“七七事变”后，他又参加了西南大后方的红十字会工作，并在贵阳建立了中国红十字会救护总队和规模颇大的战时卫生人员训练所，提高了卫生人员的医疗水平。抗战结束后，他将各军事医学院校及战时卫生人员训练所改组为国防医学院，同时还筹建了中央研究院医学研究所。他于1949年赴美，在芝加哥伊利诺伊大学任教授，与艾维再度合作，进行消化生理的研究。1950年任内布拉斯加州的克莱顿大学生理学和药理学系主任教授。1952～1967年任印第安纳州迈尔斯实验室医学科学研究室主任和高级研究员，致力于痛觉生理和镇痛药物的研究。1920～1936年间，他在消化生理方面，共发表论文近50篇。

他发现进食脂肪可抑制狗移植小胃的胃液分泌，认为这是由于通过血液传递的某种物质实现的，命名这种物质为肠胃素（enteroqestrone）。1956～1969年间，他结合镇痛药物的作用，进行了关于阿斯匹林镇痛作用的研究，共发表论文约20篇。他证明阿斯匹林能阻断传递痛觉的感觉神经末梢的冲动发生。由此认为阿斯匹林的镇痛作用是在外周，而吗啡的作用则在中枢。

他于1926年发起成立中国生理学会，并担任新创办的《中国生理学杂志》（1927年正式出版）主编，直至1941年太平洋战争发生时才中断出版。他除在协和医学院培养了大批学生外，还培养了不少青年教师、研究生和进修生，促进了中国许多医学院校、综合性大学及研究机构教学、科研工作的提高和发展。他在教学中非常重视实验，曾广泛参考国外先进经验与张锡钧等精心设计了全部生理学教学实验。他将教材与实验讲义融合在一起，编成一册《生理学大纲》，为当时各医学院校所广泛采用。

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