【—初中：食物中含有蛋白质淀粉脂肪】下面是对生物中关于食物中含有蛋白质淀粉脂肪实验知识的讲解，希望同学们认真学习下面的内容。

　　食物中含有蛋白质淀粉脂肪

　　步骤：1）取一勺面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着面团放入盛有清水的烧杯中，用手轻轻地揉挤，观察清水发生的变化（变浑浊）。

　　2）把用纱布包着的面团放在另一只盛有清水的烧杯中继续揉挤，等到不再有白色物质从纱布里渗出来时，取出纱布团并打开，可以看到眼来的面团变成了黄白色的胶状物质。这是什么物质（蛋白质）。

　　3）在揉挤的过程中，从纱布包内清水中渗出许多白色物质，这种白色物质是淀粉吗？设计实验验证（在白色物质上加碘酒，变蓝则为淀粉）。

　　4）取烘干的花生、小麦种子各一粒，用单面刀纵向切开，分别将种子的切面放在白纸的不同位置上，用镊子的柄部或大拇指挤压。移开种子，观察白纸上出现的现象（在白纸上留有印记）。比较两种种子被挤压后在白纸上留下的印记（花生的印记多）。这说明了什么？（花生中的脂肪多）

　　通过上面对食物中含有蛋白质淀粉脂肪实验知识的讲解学习，希望同学们对上面的内容都能很好的掌握，同学们要好好学习哦。

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