八年级生物试题之食品的营养和安全

　　【—八年级之食品的营养和安全】，饮食与健康的关系饮食（又称“膳食”）是指我们通常所吃的食物和饮料。所有的食物都来自植物和动物。人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量，维护自身健康。

　　随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全下面某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题。

　　品名：XX火腿肠生产日期：2005.05.22

　　配料：精肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉保质期：25℃以下6个月

　　白砂糖、食盐、食用香精、磷储存指南：避免日晒，置阴凉干燥处

　　酸盐酸、山莉酸钾、亚硝酸钠生产厂家：XX食品有限公司

　　净含量：150g 地址：XX市XX路XX号

　　（ 1）在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的。

　　（2）为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是

　　（3）从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的 ,它是构成人体细胞的基本物质。

　　（4）为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如在食盐中加碘可以有效地预防的发生；铁强化酱油的推广使儿童发病率明显下降。

　　总结：总之，饮食得当与否，不仅对自身的健康和寿命影响很大，而且影响后代的健康。因此，只有合理的饮食，才能从营养和卫生两方面把好“病从口入”关。说到脂肪，它也是有用的，可以给人补充能量和维生素。不过要首选段质脂肪，比如说鱼和鹅。

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