第三节 经济植物
目标
知识性目标
1、识别蔬菜作物举例说明蔬菜作物的分类。
2、说明双子叶植物的特征。
3、列举蔬菜作物的功能评价多种多样的蔬菜。
能力性目标
1、运用已有观察探究植物的技能，小组合作完成探究菜豆植物的任务。
2、尝试交流探究结果。
3、运用所学知识技能，分辨周围植物。
情感性目标
1、体验丰富多彩的蔬菜作物，关注科学技术发展状况，建立献身科学的意识。
2、体验与人合作、交流及成功的情感。
重点：双子叶植物的特征
时安排
1时
组织
(引)在市场上，番茄、黄瓜、茄子、辣椒、菜豆等蔬菜应有尽有。这些新鲜的蔬菜你都认识吗？这节我们就学习一下 —— 蔬菜作物（板书）
1.了解蔬菜作物的定义、分类及作用
（引）什么样的作物可以称之为蔬菜作物呢？可供人们佐餐的草本植物的总称。（板书）
根据吃的植物器官不同，蔬菜作物可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。（分别举例）
根菜类：胡萝卜、萝卜等。
茎菜类：洋葱、藕、马铃薯等。
叶菜类：白菜、油菜、生菜、菠菜等。
花菜类：黄花菜、花椰菜、青花菜等。
果菜类：茄子、黄瓜、苦瓜等。
（引）我们的日常生活离不开蔬菜作物，那么蔬菜作物有什么作用呢？
①味道鲜美；
②含有丰富的人体不可缺少的维生素及其其他营养物资；
③还有很高的药用价值，如葱根可以治感冒；大蒜可以预防多种疾病；芹菜有明显的降压作用；洋葱可以降低血脂；姜可以健胃；黄瓜的美容效果显著等。
2.观察菜豆，总结双子叶植物的特征。
（引）菜豆是常见的蔬菜，下面我们学习一下菜豆的结构特征。
①观察菜豆的根茎叶的形态
根系——直根系；叶脉——网状脉；叶形——心形
②观察菜豆的花，找出花萼、花冠、雄蕊、雌蕊等部分，数数各部分的数目
花萼：5片 花冠：5片 雄蕊：10枚（9枚合生，1枚分离） 雌蕊：1枚
小结：花的各部分基数是5
③观察菜豆的果实，根据小词典判断果实的类型。
颖果：果实成熟后不开裂，果皮与种皮紧密愈合在一起，不易分开的果实。如：玉米等
荚果：果实成熟时，果皮沿着背腹两侧的缝线裂成两片，少数不开裂，果实内生有许多种子，种子着生在果皮上的果实。
核果：果实的外果皮很薄，中果皮多汁，可食 用，内果皮有坚硬的壳，里面包着种子。如桃、梨、苹果等。
菜豆的果实属于荚果。
④观察菜豆的胚
胚有两片子叶。
小结：菜豆的根系是直根系，叶具网状脉，花的各部分基数为5，种子的胚有2片子。具有这样特征的植物属于双子叶植物。
（引）常见的双子叶植物还有哪些呢？
棉花、桃、梅、梨、大豆、花生、南瓜、白菜、西瓜、向日葵、茄子等。
板书：
一、蔬菜作物
1.蔬菜作物的定义：
2.蔬菜作物的分类：
3.蔬菜作物的作用：
4.菜豆的特征：
5.双子叶植物的特征：
6.双子叶植物有哪些？
作业：能力测评
二、粮食作物
教学目标：
知识性目标
(1) 识别当地常见的粮食作物，并能够判断属于谷类作物、豆类作物、薯类作物中的哪一类。
(2) 举例说出单子叶植物的主要特征
能力目标
（1） 通过分析小麦或水稻的花和果实的特点，巩固观察的方法。
（2） 初步具有收集和利用内外的图资料及其他信息的能力。
（3） 初步学会运用所学的生物学知识分析和解决某些生活、生产或社会实际问题。
情感性目标
（1） 在讨论争辩的过程中，形成实事求是的科学态度和持之以恒的意志品质；
（2） 关注世界粮食需求趋势，确立节约、健康的生活态度；
教学重点、难点：
识别当地常见的粮食作物；概述单子叶植物的主要特征；单子叶植物与双子叶植物的主要区别。
时安排：
1时
组织教学：
（引）我国是一个农业大国，我国的粮食作物主要包括小麦、水稻、玉米、高粱、大豆、马铃薯等。在这些作物中，小麦和水稻在农业生产中占有极其重要的地位。这节我们学习一下粮食作物（板书）
1.了解粮食作物的定义、分类及作用
（引）什么样的植物可以称之为粮食作物呢？粮食作物是指可供人类食用的谷物、豆类和薯类作物的统称。（板书定义）由此可见，粮食作物可分为三类：即谷类、豆类和薯类（板书）粮食作物每天出现在人们的饭桌上，它们有什么作用呢？
①直接食用
②可作为饲料
③可作为工业原料（板书）
2.以小麦和水稻为例，总结单子叶植物的特征。
（引）小麦和水稻是常见的粮食作物，下面我们观察一下它们，了解一下它们有什么特点。
①出示小麦和水稻的挂图，辨别它们的根系、叶形和叶脉
根系——须根系 叶形——针形 叶脉——平行脉
②观察小麦和水稻花的挂图，找出花的特点
小麦的花各部分名称：外稃、内稃 、雄蕊、雌蕊
水稻的花各部分：外稃、内稃 、雄蕊、雌蕊
小结：花小不显著，花被退化，花的各部分基数为3。（风媒花）
③观察小麦和水稻的果实，判断类型
颖果。[
④观察胚的子叶
1片子叶。
小结：小麦和水稻的根系 是须根系，叶具平行脉，花的基数是3，种子的胚有1片子叶。具有这样特征的植物属于单子叶植物。
哪些植物也属于单子叶植物？玉米、高粱、谷子、竹类、甘蔗、椰子、百合等。
单子叶植物和双子叶植物有什么区别呢？填表（板书）
项 目根 系叶 脉花的基数子叶数目常见植物
单子叶植物须根系平行脉31片竹类、甘蔗、叶子、百合、小麦、玉米、水稻
双子叶植物直根系网状脉5或42片大豆、花生、棉花、桃、梅、杏、苹果、楂、白菜、黄瓜、萝卜、茄子、番茄、杨、柳
板书：
二、粮食作物
1.定义
2.分类：
3.作用
4.单子叶植物的特点
5.双子叶植物和单子叶植物的区别
项 目根 系叶 脉花的基数子叶数目常见植物
单子叶植物须根系平行脉31片竹类、甘蔗、叶子、百合、小麦、玉米、水稻
双子叶植物直根系网状脉5或42片大豆、花生、棉花、桃、梅、杏、苹果、楂、白菜、黄瓜、萝卜、茄子、番茄、杨、柳
作业：能力测评。
三、林木和果树
教学目标
知识性目标：
1.识别当地的林木和果树。
2.概述裸子植物和被子植物的基本特征。
情感性目标：
1.关注 身边的植物养成爱护花草树木的好习惯。
2.关注我国的珍惜裸子植物资及其生存状况。
技能性目标：
1.运用实验和观察的基本方法识别植物各器官的形态和结构。
2.尝试植物调查的一般方法。
时安排
1时
组织教学
（引）春天了，杨柳枝条吐出鲜绿的嫩芽，杏树、桃树的枝头绽开美丽的花朵，只有松树、柏树的枝端还挂着往年的球果。你认识这些植物么？在这些植物中，你了解松和桃以及它们的果实么？今 天我们学习第三个问题——林木和果树（板书）
1.林木的定义
所谓林木指的是生长在树林和森林中的树木。（板书）林木和人们的生活、生产关系十分密切。它给人类提供化工和医药产品，能够保持水土，防风固沙，提供优质木材，美化绿化环境，净化空气，减少噪音。松是最常见的林木，下面我们先学习松的特征。
2.结合挂图观察松的雌球花和雄球花，观察胚珠的形态。
松的花为单性花，雄性的花叫雄球花(或雄球果)；雌性的花叫雌球花(或雌球果)。雄球花和雌球花都是由许多鳞片构成的。由于组成雌球花的每个鳞片上 生有两个裸露的胚珠，形成的种子也是裸露的。像松这样根和茎都很发达，没有真正的花和果实，胚珠裸露，没子房壁包被，适宜生活在干旱、贫瘠的土壤中，凡具有这些特征的植物，叫做裸子植物。
地球上已知的裸子植物只有760种，我国有200多种，是裸子植物种类最多，资最丰富的国家，因此我国被成为“裸子植物的故乡”。绝大多数裸子植物形成针叶林，是组成地面森林的重要成分。
常见的林木有：松柏等
练习：制作盆景用小松树和小柏树原因：长青且耐旱。
林木的作用：林木给我们提供木材、提供化工和医药产品、保持水土、防风固沙、美化绿化环境、净化空气，减少噪声等。
3.了解果树的定义：
果树是指果实主要供使用的树木。桃是常见的果树。
4.观察桃的花、胚珠等
桃的花属于完整花。
花萼 柱头、花柱
完整花 花瓣 雌蕊 子房——子房壁（发育成果皮）；胚珠（发育成种子）
花蕊 雄蕊：花药、花丝
桃具有真正的花和果实，胚珠外面有子房壁包被，种子外面有果皮包被着。凡是具有这些特征的植物叫做被子植物。目前已知的被子植物有20多万种，占地球上所有植物总数的一半以上，成为地球上最占优势的一个类群。
大多数果树是被子植物。果树的产品是果实，统称果品，果品含有多种维生素、矿物质和糖份，有些水果还有一定的药用价值。
5.裸子植物和被子植物的异同点
同：裸子植物和被子植物统称为种子植物。
异：
裸子植物被子植物
胚珠裸露，没有子房壁有子房壁包被
花没有真正的花具有真正的花，胚珠外有子房壁包被
果实没有真正的果实，种子裸露，没有果皮包被具有真正的果实，种子外面由种皮包被着
常见植物松柏等大多数果树
板书：
1.林木的定义
2.裸子植物的特征：
3.果树的定义:
4. 花萼 柱头、花柱
完整花 花瓣 雌蕊 子房——子房壁（发育成果皮）；胚珠（发育成种子）
花蕊 雄蕊：花药、花丝
5.被子植物的特征。
6.裸子植物和被子植物的异同点
作业：能力测评
四、观赏植物
教学目标
知识性目标：
1.识别当地常见的观 赏植物。
2.概述蕨类植物的基本特征。
3.举例说出不同植物的生长与环境的关系。
技能性目标：
尝试内外图资料及其它信息的搜集。
情感性目标：
1.关注身边的植物，养成爱护花草树木的好习惯。
2.关注我国的观赏植物，提高艺术欣赏能力。
3.体验我国形形色色、丰富多彩的植物。增强珍爱生命热爱自然的自觉性。
时安排
1时
前准备：
教学挂图
组织教学：
（引）随着我国人民物质生活水平不断的提高，精神生活也逐渐丰富。观赏植物也越越多的走进普通百姓的家。比如同学门带的月季、菊花、君子兰、紫茉莉等各种鲜花绿草让人赏心悦目。在众多花草中，肾蕨以优美的体态，象蜈蚣一样的叶子而倍受人们青睐。
这么漂亮的肾蕨是否每个同学都想拥有一盆呢？美丽的肾蕨是不是和我们熟悉的一些植物一样，喜欢充足的阳光，开出的花也一定很漂亮，等结了种子再利用种子繁殖呢？下面我们就一起学习一下第四个问题——观赏植物（板书）
1.观赏植物的定义、分类、作用
定义：经过人工栽培的供观赏用的植物。
分类：
观形的：南洋杉、银桦、龙爪槐、大叶黄杨等
按欣赏习惯和 观叶的：君子兰、金心大叶黄杨等
主要欣赏部分 观花的：君子兰、菊花、月季等
观果的：金橘、石榴、无花果等
充实人们的精神生活
作用 在化工、医药等多方面
玫瑰花——玫瑰油“软黄金”
有极高的应用价值 芦荟——美容
红花——对心血管、高血压有很好的疗效
百日草、波斯菊——有效监测二氧化硫等有毒气体。
中国传统十大名花：
2.肾蕨的结构
（引）肾蕨是常见的观赏植物，下面我们了解一下肾蕨的形态结构。
①肾蕨有根、茎、叶的分化。根和茎在地下。叶在地上。
②在叶的背面有孢子囊。介绍小词典
③实验——肾蕨用孢子繁殖。
1．取一块砖，洗净，在沸水进行消毒，然后把它放在平底瓦缸或玻璃缸中向缸里注水，使砖的一半浸在水里。这样，砖面就可以不断的吸水，经常保持湿润。
2．带有成熟孢子囊的肾蕨叶片剪成小块，取10个带孢子囊的小块，10个不带孢子囊的小块，分别稀疏的撒在砖面上。
3用玻璃盖上缸口。把缸放在温暖而阴暗的地方，温度最好控制在15℃左右。两星期后，观察是否长出新的肾蕨幼体。
结论：肾蕨是靠孢子繁殖后代的
④肾蕨的繁殖方式与松桃的有和区别。
肾蕨用孢子繁殖，松、桃用种子繁殖。肾蕨比松、桃低等。
小结：像肾蕨这样的植物体有根、茎、叶的分化，不开花，没有果实和种子，而是靠孢子繁殖后代，多生活在阴湿的环境里，凡具有以上特征的植物，我们称之为蕨类植物。
还有哪些蕨类植物？
石松、铁 线蕨、卷柏、乌蕨、桫椤、满江红等
裸子植物、被子植物各蕨类植物的区别
植物类群裸子植物被子植物蕨类植物
特 征没有真正的花和果实，胚珠裸露，没有子房壁，形成的种子裸露，没有果皮包被具有真正的花、果实和种子，胚珠外面有子房壁包被着，种子外面有果皮包被着。植物体有根茎叶等器官的分化，不开花，没有果实和种子，主要是靠孢子繁殖后代，多生活在阴湿的环境中
常见植物油松、冷杉、铁杉、银杉、金钱松、落叶松、红杉、侧柏等桃、菟丝子、凤梨、香蕉、大多数果树等肾蕨、桫椤、铁线蕨、卷柏等
作 用形成针叶林，是组成地面森林的重要成分。占地球上所有植物总数的一半以上，成为地球上最占优势的一个植物类群高等植物中较低等的一个类群
繁殖方式种子种子孢子
板书：
观赏植物：
定义：经过人工栽培的供观赏用的植物。
分类：
观形的：南洋杉、银桦、龙爪槐、大叶黄杨等
按欣赏习惯和 观叶的：君子兰、金心大叶黄杨等
主要欣赏部分 观花的：君子兰、菊花、月季等
观果的：金橘、石榴、无花果等
充实人们的精神生活
作用 在化工、医药等多方面
玫瑰花——玫瑰油“软黄金”
有极高的应用价值 芦荟——美容
红花——对心血管、高血压有很好的疗效
百日草、波斯菊——有效监测二氧化硫等有毒气体。
像肾蕨这样的植物体有根、茎、叶的分化，不开花，没有果实和种子，而是靠孢子繁殖后代，多生活在阴湿的环境里，凡具有以上特征的植物，我们称之为蕨类植物。
植物类群裸子植物被子植物蕨类植物
特 征没有真正的花和果实，胚珠裸露，没有子房壁，形成的种子裸露，没有果皮包被具有真正的花、果实和种子，胚珠外面有子房壁包被着，种子外面有果皮包被着。[:学科网ZXX]植物体有根茎叶等器官的分化，不开花，没有果实和种子，主要是靠孢子繁殖后代，多生活在阴湿的环境中
常见植物油松、冷杉、铁杉、银杉、金钱松、落叶松、红杉、侧柏等桃、菟丝子、凤梨、香蕉、大多数果树等肾蕨、桫椤、铁线蕨、卷柏等
作 用形成针叶林，是组成地面森林的重要成分。占地球上所有植物总数的一半以上，成为地球上最占优势的一个植物类群高等植物中较低等的一个类群
繁殖方式种子种子孢子
五、食用藻类
教学目标
知识性目标
1.识别海带 的构成
2.描述小球藻的形态
3.简述藻类植物的概念
4.举例说明藻类对人类生产生活的经济价值
5.举例说出藻类的生态意义
技能性目标
使用显微镜观察小球藻
情感性目标
养成热爱自然的情感，增强保护环境的意识。
时安排：
1时
组织教学：
（引）在我们的餐桌上，除了粮食和蔬菜之外，有时还会有很多人喜爱的海带。海带不是蔬菜作物，它是一种什么植物呢？
1.看挂图，了解海带的特征。
①海带由三部分构成：叶状体、柄、固着器。
②固着器、柄、叶状体能不能叫根、茎、叶？
A、从外形上看，和绿色开花植物的根茎叶相似。但是在结构上，绿色开花植物的根有根尖、有疏导组织，茎中有疏导组织，叶上有叶肉、叶脉、气孔等结构，而海带的各部分内部分化为表皮、皮层和髓三部分。
B、在功能上，绿色开花植物的根主要起固定植物体、吸收水分和无机盐的作用。茎主要有支持和疏导水分、无机盐、有机物的作用。叶的主要功能是进行光合作用、蒸腾作用。而海带的根状物只有固定藻体的作用，叶状体进行光合作用，柄只有连接作用。
③海带是多细胞生物。
④海带以孢子进行繁殖。
⑤海带营养丰富，所以人们喜食。海带不仅味道鲜美，还有药用价值和其他方面的用途。大家知道吗？海带中富含碘，对甲状腺肿有治疗作用。
食用藻类的定义：供人们食用的藻类。常见的食用藻类有：紫菜等。
2.了解小球藻的形态结构特征
（引）海带生活的海中，它的一位远亲——小球藻却生活在我们的周围的淡水中。
下面我们看一下小球藻的形态结构特征。
单细胞、细胞微小、近似圆形、细胞内有一个近似杯形或曲带形的叶绿体。没有根茎叶的分化。
单细胞藻类：衣藻、小球藻、栅藻等。
小结：藻类的特征：生活在水中，没有根茎叶的分化，能进行光合作用。根据辅助色素的不同，藻 类植物又分为了不同的门类，例如海带属于褐藻门，小球藻属于绿藻门。
藻类植物中除了海带用途广泛之外，其他的成员也不逊色。像书上提到的小球藻，因为营养价值高等特点，成为了宇航员的理想食品。螺旋藻的名气更大，1969年 美国宇航员登月时带的食物中就有螺旋藻而且螺旋藻成为一种越越受欢迎的保健品和药品。
藻类对我们如此重要，现在却面临着许多危机，环境的恶化威胁着许多种类的生存。发菜就是一个 典型的例子。另外，还有一些让我们尴尬的问题：水生环境的破坏也使得一些藻类大量生长，在淡水中形成“水华”，在海洋中形成“赤潮”，威胁其他水生生物的生存。不论是哪种情况，都把矛头指向了一个目标，大家知道是什么吗？
水华：在夏季，蓝藻中的微囊藻、鱼腥藻等大量繁殖，在水面形成一层薄皮或泡沫，藻体就大量死亡腐烂分解，水中的含氧量下降，使鱼或其他水生动物窒息而死亡，同时，藻体分解放出有毒物质的现象。
板书：
五、食用藻类
1.海带的形态结构
2.海带的作用
3.小球藻的形态结构
4.藻类的特征
作业：能力测评
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