食品科学与工程

　　Food　Science　and　Engineering　Program

　　专业简介培养学生德、智、体全面发展的，使学生具有坚实的食品科学与工程专业的基础理论和基本技能，同时系统掌握食品营养、加工工艺及生产装备等方面的知识，成为能够从事食品研究、设计、生产、管理和新产品开发的食品科学与工程方面的复合型高级专门人才。

　　主干课程食品工艺学、食品分析、食品物料学、食品工程原理、食品机械与设备、食品营养学、食品保藏、食品包装、食品化学、食品感官评定、食品添加剂、食品发酵、食品质量控制与管理、食品加工新技术、食品工厂设计等。

　　就业方向学生毕业后可在食品加工有关的企业、科研单位、高等院校和国家机关从事设计、制造、科研、教学、管理和营销等方面的工作。

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