首饰设计与工艺专业主要学习宝石基础知识、珠宝营销策略、珠宝鉴赏、金银倒模工艺、宝石切割、珠宝设计、金银饰品打造、金银饰品镶嵌、金银饰品打磨抛光、蜡雕艺术、电镀技术、毕业实习等课程。首饰设计与工艺专业要求学生掌握珠宝鉴定、首饰营销、首饰制作工艺等能力。首饰设计与工艺专业培养具有珠宝首饰设计、工艺品设计、服装配饰设计、流行饰品设计、珠宝广告设计、首饰包装设计、展示设计等方面的专业知识和设计技能，具备与首饰行业相关的珠宝鉴定、首饰营销、首饰制作工艺等能力，适应珠宝首饰行业的发展方向，满足相关工艺品和服饰品行业的一线需求的高素质技能型人才。
首饰设计与工艺专业就业方向
首饰设计与工艺专业的毕业生可以去珠宝首饰企业从事首饰设计、新产品开发、珠宝首饰生产管理、首饰品牌开发与策划、珠宝首饰产品营销与经营、珠宝鉴定与检测等工作岗位，可担任首饰设计师、首饰工艺师、珠宝首饰鉴定师、珠宝首饰营销师、珠宝店店长。首饰设计与工艺专业的学生毕业也可自己成立首饰设计工作室或创立珠宝自营店，进行自主创业。主要就业岗位为：玉雕设计加工行业设计、雕刻，营销导购、行政后勤和门店经理，典当公司、拍卖公司及相关企业。
首饰设计与工艺专业就业前景
我国每年在珠宝首饰上的消费都是很大的，而深圳市有2000多家和珠宝首饰相关的企业，是全国最大的珠宝首饰产业聚集地，珠宝首饰生产量占据全国70%以上，对珠宝首饰专业人才长期供不应求，为人才紧缺专业。所以首饰设计与工艺专业的就业前景是非常不错的。首饰设计与工艺专业属于朝阳产业，国内和国际有巨大落差，眼下中国没有世界知名的设计师，而中国的经济发展却肯定要造就一大批设计师，能在这个时代顺应潮流，将来的发展不可限量。2013年首饰设计与工艺专业高校毕业人数为1500-2000人，其中男35%、女65%，2013年首饰设计与工艺专业高校招生男女比例为文科72%、理科28%，近几年首饰设计与工艺专业的就业率分别为2011（90%-95%）、2012（90%-95%）、2013（95%-100%）。
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