茶是世界三大无酒精饮料之一，也是我国的国饮，有着悠久的历史，因此，在我国的众多农林高校中，均开设了茶学本科专业。开设茶学专业的院校有浙江大学、安徽农业大学、湖南农业大学、西南大学、福建农林大学、四川农业大学、华南农业大学、华中农业大学、云南农业大学、西北农林大学、南京农业大学、山东农业大学以、青岛农业大学以及贵州大学等14所大学，着重于高素质研究型人才的培养，但在高素质的技能型人才的培养方面略显不足，而据统计表明，未来十年，我国茶业将会快速发展，各种茶业企业对茶学类高素质技能型人才的需求将在1万人左右。茶叶生产加工技术专业培养具备茶叶科学的基本理论、茶树栽培、育种、茶叶加工及品质检验的基本知识和技能，从事茶叶生产、加工、检验、经营管理及贸易等工作的高级技术应用性专门人才。
茶叶生产加工技术专业就业方向
茶叶生产加工技术专业学生毕业后主要担任茶厂、茶叶生产基地、苗木繁育基地管理技术员；茶叶企业加工技术员、车间管理人员、质检员、评茶师；茶叶公司的业务员、销售人员及茶艺工作人员；茶叶企业主管部门工作人员；自主创业的个体经营者。茶叶生产加工技术专业毕业生主要去向在茶叶生产领域技术与管理部门。
茶叶生产加工技术专业就业前景
据统计表明，未来十年，我国茶业将会快速发展，各种茶业企业对茶学类高素质技能型人才的需求将在1万人左右。世界范围内兴起的绿色消费和绿茶消费热将进一步拉动中国绿茶市场。绿茶上升，红茶下降，深加工产品（软饮料、速溶茶、冰茶、药物茶）上升，茶业已成为世界性的饮料，以其芳香、解渴，保健的特点受到人们越来越广泛的青睐。世界饮料专家预言，“21世纪将是茶饮料的世纪”。英国是非产茶国家，但茶叶进口量位居世界首位，全国77％的任有饮茶习惯；美国是茶叶传统消费大国，消费呈增长趋势；埃及、巴墓斯坦近年来茶叶销费增长较快；俄罗斯历来是茶叶消费大国， 95％的居民有饮茶习惯，2003年进口茶叶17万吨，并随着经济的快速发展，茶叶消费还有很大的市场发展空间。茶叶生产加工技术专业就业情况良好，据统计，各院校的就业率在90?100%之间不等，学生就业对口率在90%以上，学生毕业后一年内平均月工资在2500?3000元左右。未来十年，我国茶叶界急需大量茶叶人才，该专业在未来的发展前景将十分广阔。
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