[导读]：本文讲述了食品检测及管理专业的基本信息及专业介绍，如食品检测及管理专业的课程设置、就业方向、就业前景等，还包括开设食品检测及管理专业的院校名单。

1食品检测及管理专业基本信息

　　学历层次：专科
　　专业名称：食品检测及管理
　　专业代码：610312
　　所属门类：轻纺食品
　　所属学科：食品类
　　培养方向：食品安全、食品检测、食品安全与质量管理

　　同一个专业不同大学其学习方向、开设课程等不尽相同，以下提供开设食品检测及管理专业的部分院校的专业介绍，仅供参考。具体信息以学校网站公布为准。

1河南牧业经济学院食品检测及管理专业介绍

　　培养适应食品行业需要的高等技术应用人才。通过学习，系统掌握食品质量与安全方面的基本理论和基本技能，具有食品加工、食品卫生、食品法律法规等方面的基本知识，能够在食品生产、流通领域从事食品生产技术管理，食品质量安全评价与控制、食品检测等工作。

　　毕业生主要面向食品加工、卫生检验、动植物检疫等有关企业、研究单位、大专院校、政府部门从事食品生产和质量控制、食品质量监督与管理、食品安全分析、食品科学研究等方面的工作。

1山东商业职业技术学院食品检测及管理专业介绍

　　培养目标：培养食品加工、生物制品、农产品生产与流通等领域从事生产管理、产品检验与品控、质量监督以及产品营销等方面的应用型高级复合技术人才。

　　主开课程：生物化学、分析化学、微生物学、食品营养与卫生学、仪器分析、食品微生物检验、食品分析、食品质量管理、动物性食品卫生学、食品掺伪检验、肉品加工技术、乳品加工技术、市场营销学、推销技术与商务谈判等。

　　就业方向：可在食品加工、生物制品、医药制造、食品物流等领域从事产品检验、质量控制、经营管理、科研开发等工作。

　　专业特色：是我省成立最早，办学历史悠久的品牌专业，办学条件成熟。专业师资力量雄厚，授课教师都具有硕士以上学历。专业口径宽，专升本潜力大，人才需求旺盛，每年毕业生都供不应求。

1广西职业技术学院食品检测及管理专业介绍

　　培养目标：培养具有食品加工与检验技术和食品生产质量管理等方面的基本理论和技能，能从事食品安全生产指导、食品检验、生产质量管理、产品开发、安全评价和科学研究，并熟知现代食品质量安全体系及其标准的复合型专业管理人才。

　　主要课程：食品微生物、食品生物化学、仪器分析、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品感官检验、食品掺伪检验技术、食品加工与保藏技术、保健食品研制与开发、食品添加剂应用技术、食品质量管理学、HACCP及其在食品生产中的应用、ISO9000、食品法规与标准、食品加工企业管理学、食品营销学、计算机应用、应用文写作及相关实训课程。

　　就业方向：在保健食品厂、饮料厂、发酵食品工厂、生物工程制品厂、水产品加工厂等各种食品企业；各级政府食品质量监测部门、卫生防疫技术管理部门、商检技术管理部门、国家海关；化工企业、医药生产企业、饲料生产企业、大中型宾馆、超市等单位的技术岗位从事质量检测、卫生检测、污染监测、质量监控及评价和质量管理等工作。

1浙江医药高等专科学校食品检测及管理专业介绍

　　培养目标：培养拥护党的基本路线，德、智、体、美等方面全面发展，掌握化学、食品质量、食品检验、食品安全控制管理等方面的实践操作技能和基本理论知识，具有良好的职业素质和文化修养，面向食品和农产品等领域，从事食品及相关产品质量检验、卫生检验、质量管理、卫生安全管理等工作的高素质技能型专门人才。

　　主干课程：无机与分析化学、有机化学、食品化学、食品微生物、食品营养与卫生、食品储藏与加工原理、食品添加剂应用技术、食品分析及其检测技术、食品感官检验技术、食品质量管理、食品营销、保健食品制剂技术、食品微生物检测技术、食品加工技术及综合实训、常见分析仪器维护与保养、食品中农药污染分析、食品包装材料卫生检验、食品法规与标准、食品检测快速检测技术等。

　　毕业生主要适用部门：食品生产企业、化妆品生产企业、公共供水部门、食品检验技术服务部门、食品监督检验部门等

　　更对院校的食品检测及管理专业介绍请进学校招生网站查询。

1食品检测及管理专业指数：

　　2013年本专业高校毕业人数为800-900人，其中男15%、女85%，2013年本专业高校招生男女比例为文科46%、理科54%，近几年本专业的就业率分别为2011（95%-100%）、2012（65%-70%）、2013（95%-100%）。

1食品检测及管理专业相近专业：

　　食品类、食品加工技术、食品营养与检测、食品贮运与营销、食品机械与管理、食品生物技术、农畜特产品加工、粮食工程、食品卫生检验、食品分析与检验、食品加工及管理、酿酒技术、粮油储藏与检测技术、乳品工艺、发酵技术、食品工艺与检测、营养与食品卫生、食品工艺技术、畜产品加工与检测。

1开设食品检测及管理专业的大学有：

河南牧业经济学院	山东商业职业技术学院
武汉职业技术学院	邯郸职业技术学院
石家庄职业技术学院	广西职业技术学院
浙江医药高等专科学校	柳州职业技术学院
湖南生物机电职业技术学院	广西工业职业技术学院
烟台职业学院	商丘职业技术学院
郑州华信学院	江苏农牧科技职业学院
天津开发区职业技术学院	山东畜牧兽医职业学院
湖北民族学院科技学院	汉中职业技术学院
重庆轻工职业学院

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