[导读]：本文讲述了食药用菌专业的基本信息及专业介绍，如食药用菌专业的课程设置、就业方向、就业前景等，还包括开设食药用菌专业的院校名单。

1食药用菌专业基本信息

　　学历层次：专科
　　专业名称：食药用菌
　　专业代码：510131
　　所属门类：农林牧渔
　　所属学科：农业技术类

　　同一个专业不同大学其学习方向、开设课程等不尽相同，以下提供开设食药用菌专业的部分院校的专业介绍，仅供参考。具体信息以学校网站公布为准。

1吉林农业大学食药用菌专业介绍

　　培养目标：培养具有适度基础理论和宽泛的食用菌生产、加工、育种及发酵工艺的基本知识；了解菌物学方面的相关知识；具有较强的菌种生产能力、指导栽培能力、产品加工能力、品种选育能力以及生物发酵能力；具备熟练的实践操作技能；能够在食用菌相关企事业单位、科研单位、生产第一线从事食用菌生产、加工、研究、建设、管理、服务以及营销等工作；具有创新创业精神，德、智、体、美全面发展的高技能人才。

　　基本要求：以培养技术应用能力和基本素质为主线，以构建合理的知识、能力、素质结构为根本点，培养具有较强的综合运用各种基础理论知识和专业技能解决实际问题的能力，包括食用菌栽培、病虫害防治、设施栽培、生产加工、发酵制药、营销策划等实际操作应用能力的高技能人才。

　　主要课程：普通真菌学、真菌分类学、菌种生产与保藏技术、食用菌栽培技术、食用菌加工技术、食用菌育种技术、病虫害防治技术等。

　　专业方向及特色：遵循高等职业教育规律，突出专业技能与实践技能的培养；注重食药用菌实用性特点，充分利用实习基地及生产实践的条件，引导学生走向社会，毕业后能独立从事本专业的有关工作。

　　就业去向：学生毕业后可到企事业单位及政府部门从事食药用菌教学、科研、生产、管理、规划、深加工以及营销等方面的工作。

1鲁东大学食药用菌专业介绍

　　培养目标：本专业以培养技术应用能力和基本素质为主线，以构建合理的知识、能力、素质结构为根本点，培养具有较强的综合运用各种基础理论知识和专业技能解决实际问题的能力，具备菌种生产、品种选育、食药用菌栽培、病虫害防治、设施栽培、生产加工、生物发酵以及产业规划的理论知识和实践技能，具有创新创业精神的高技能人才。

　　专业特色与优势：本专业学生主要学习食药用菌生物学及生产应用技术方面的基本理论和基本知识，接受食药用菌生物技术、食药用菌生产加工方面的基本训练。(1)具备具备扎实的数学、化学等基本素质；(2)掌握食用菌栽培、病虫害防治、设施栽培、生产加工、发酵制药、营销策划等实际操作应用能力。(3)具有较强的综合运用各种基础理论知识专业技能解决实际问题的能力；(4)掌握科技文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力；有较强的调查研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力，具有独立获取知识、信息处理和创新的基本能力。

　　就业去向：学生毕业后可到企、事业单位及政府部门从事食药用菌教学、科研、生产、管理、规划、深加工以及营销等方面的工作。

　　主干课程：普通真菌学、菌种学、食药用菌栽培学、食药用菌加工学、食药用菌育种学、食药用菌病虫害、食用菌工厂化栽培、食药用菌商品学、食用菌质量检测。

1食药用菌专业指数：

　　2013年本专业高校毕业人数为50人以下，其中男39%、女61%，2013年本专业高校招生男女比例为文科2%、理科98%，近几年本专业的就业率分别为2011（55%-60%）、2013（80%-85%）。

1食药用菌专业相近专业：

　　农业技术类、作物生产技术、种子生产与经营、设施农业技术、观光农业、园艺技术、茶叶生产加工技术、中草药栽培技术、烟草栽培技术、植物保护、植物检疫、农产品质量检测、茶艺、绿色食品生产与经营、绿色食品生产与检验、药用植物栽培加工。

1开设食药用菌专业的大学有：

吉林农业大学	鲁东大学
云南农业职业技术学院	商丘职业技术学院

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