食药用菌专业介绍一、专业概述



　　专业名称：食药用菌　　专业代码：510131
　　食药用菌专业是从农村经济建设对人才需求及为农民奔小康、创业致富实际需要而设置的新兴专业。该专业为适应农村经济建设与社会发展需求的专业，以培养农村复合型、应用型人才为出发点，宽口径多方向，基础理论课程设置以必需和够用为度，专业课程以实践技能的训练为主，强化技术岗位的针对性和适应性。
　　食药用菌专业介绍二、培养目标



　　食药用菌专业以培养技术应用能力和基本素质为主线，以构建合理的知识、能力、素质结构为根本点，培养具有较强的综合运用各种基础理论知识和专业技能解决实际问题的能力，包括食用菌栽培、病虫害防治、设施栽培、生产加工、发酵制药、营销策划等实际操作应用能力的高技能人才。文章来源于长春工业大学自考网http://转载请注明出处
　　食药用菌专业介绍三、培养要求



　　食药用菌专业培养具有适度基础理论和宽泛的食用菌生产、加工、育种及发酵工艺的基本知识；了解菌物学方面的相关知识；具有较强的菌种生产能力、指导栽培能力、产品加工能力、品种选育能力以及生物发酵能力；具备熟练的实践操作技能；能够在食用菌相关企事业单位、科研单位、生产第一线从事食用菌生产、加工、研究、建设、管理、服务以及营销等工作；具有创新创业精神，德、智、体、美全面发展的高技能人才。
　　食药用菌专业介绍四、主要课程



　　普通真菌学、真菌分类学、菌种生产与保藏技术、食用菌栽培技术、食用菌加工技术、食用菌育种技术、病虫害防治技术等。
　　食药用菌专业介绍五、就业方向



　　中医药是我国民族医药的瑰宝，历史悠久,疗效确切,越来越受到世界各国的重视，目前，随着全球人民生活水平的提高和对回归大自然呼声的日益增长，人民对天然药物的向往和需求越来越强烈和迫切。加上目前大部分化学药物都具有一定的毒副作用，对人类的健康产生较大的潜在影响和威胁，而天然药物往往具有确切而稳定的疗效和保健功能，一般较少有毒副作用；因此各国政府和人民越来越多地把健康和保健寄托在天然药物上。
　　食药用菌专业介绍六、就业前景
　　我国栽培的60个食药用菌品种都迫切需要稳定、高产、高质、抗病虫害、抗逆性强的新菌株，这是一项浩繁的工程，给从事遗传育种的科研人员提供了机会。利用现代的生物工程技术，让食药用菌用来生产人类生长激素、胰岛素、止血剂等已经不是新鲜事了。食药用菌栽培技术的现代化进程正在如火如荼地进行，为建筑、工程、机械、设备、培训、管理、贸易、加工、营销、旅游、展览、原材料、包装等行业提供了巨大的商机和就业机会。此外食药用菌的深加工潜力巨大，可大大提高食药用菌的附加价值，我国在这方面的研究和应用有着广泛的基础，且领先于世界，大有可为 。食药用菌行业提供的前景是广阔的。二十一世纪是生物科技的时代，是我们追求健康的时代。未来5年正是食药用菌行业深入发展的好时机。
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