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酿酒工程专业基本信息专业代码 专业层次 授予学位 一级学科 开设院校
82705 本科 工学学士 工学类 7所
岗位 参考城市 工资待遇 职务
采购材料/设备管理 上海市,北京市,青岛市,重庆市 3000~8000元/月 --
化学分析 深圳市,北京市,武汉市,青岛市 3800~13100元/月 --
化学制剂研发 天津市,成都市,绍兴市,厦门市 3500~9300元/月 --
培养目标:本专业培养具备生物学、化学、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、食品工程学、企业管理和市场营销学的基本理论和技能,能在葡萄酒酿造学、酿酒葡萄学、生命科学及相关领域从事科研教学、生产设计与管理、贸易营销、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。
主要课程:普通生物学、普通微生物学、分析化学、有机化学、植物生理学、生物化学、分子生物学、葡萄酒微生物学、葡萄酒化学、葡萄酒分析与质量控制、酶学、发酵科学、酿酒葡萄学、葡萄酒酿造学、葡萄酒感官鉴评原理与技术、葡萄酒工程学、食品营养与卫生学、实用企业管理学、市场营销学等。
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